記者從昨天落幕的上海國際食品博會獲悉，隨著生活水平的提高，國內市場對進口牛肉的消費需求近年來一直處于增長狀態。不過，隨著全球牛肉價格的走高以及人民幣匯率的變化，進口牛肉量增長速度或受到影響。

　　光明食品集團和荷蘭合作銀行在本屆食博會聯合發布的《2016中國食品產業發展趨勢報告》稱，在國內肉類消費中，豬肉的人均消費量已經達到較高水平，其增長已基本飽和；未來的消費增長將主要來自牛肉和禽肉。國內牛肉人均消費量還很低，目前牛肉消費以飯店、快餐為主，但隨著電商和連鎖零售業的發展，牛肉正逐步走入家庭消費。自從2012年起，由于本土牛肉市場的短缺，進口牛肉一直處于增長狀態。

　　進口牛肉消費的增長，也讓眾多企業看到了商機，記者在現場看到，不少企業在現場推介其進口牛肉，而且進口來源地非常多元。譬如加拿大牛肉國際協會與萬安美高食品公司攜手，將加拿大優質谷飼牛肉引進上海。據介紹，加拿大是世界上最大的谷物生產國之一，使用大麥，玉米和小麥飼養的肉牛，是國際公認的優質肉牛，在市場頗受歡迎。

　　《2016中國食品產業發展趨勢報告》指出，目前全球牛肉價格處于上升通道，而匯率變化將會給牛肉進口帶來更大的價格壓力，從而影響進口牛肉量的增長速度。因此報告建議，中國企業可以關注海外的牛肉投資機會，以便建立長期穩定的牛肉供應。