目前，市面上常見的果汁及果汁飲料分為以下幾種：

　　1）第一類是果汁含量僅為5%－10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內，以統一“鮮橙多”、康師傅“每日C”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；

　　2）另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養生堂推出的“農夫果園”。它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成30%濃度的果汁；

　　3）果汁含量不低于40%的果肉果汁飲料，是用原果漿或濃縮果漿，加糖、酸味劑等調制而成，含有大量果肉、果纖維和果膠，可直接飲用的制品。它在制漿時保留了果皮、果肉中的全部營養成分，因而具有原果肉味濃厚、水果色澤、營養成分保留完整之優點；

　　4）70%的果汁含量的果汁飲料，是指每100公斤果汁飲料中含有70公斤原果汁，另外30%為水和其他成分（如葡萄糖漿等）；

　　5）而100%果汁含量是用鮮果直接榨汁不加水（NFC）或濃縮果汁加水還原制成的純果汁飲品（FC）。

　　圖：中美果汁飲料消費結構對比

　　我們可以參考美國100%果汁的銷售量來預估國內100%果汁未來發展規模。在美國市場果汁消費結構中，果味飲料和果肉飲料分別占31%和9%，而100%果汁占比則高達60%。可見在成熟的美國果汁消費市場上，100%果汁由于其豐富的營養價值和美味口感而深受消費者所喜愛。反觀中國的果汁消費結構，果味飲料和果肉飲料是當前果汁消費的主流，兩者占比竟高達97%，100%果汁僅有3%的份額。我們認為，主要原因是消費人群尚不具備健康飲用的習慣而非消費能力不足。因此，目前國內市場上果汁品種全方位覆蓋的競爭格局下，100%果汁將會異軍突起，在未來漸漸開始主導國內市場果汁消費結構。