炎炎夏日本是豬肉消費的淡季，但豬肉價格卻一再上漲。7月31日物價部門通報，7月份，湖北省豬肉價格連續4周上漲，豬肉價格成為拉高全省7月CPI的重要因素之一。“這豬肉價格漲得根本停不下來啊！”7月31日上午，在徐東大街一家超市里，市民龍女士前來買排骨時發現，排骨（特級）賣到了82元/公斤，而上個月此時還只賣60多元/公斤。在水果湖另一家超市，豬排骨每斤32元，豬瘦肉每斤19元。銷售人員說，7月份以來“每個星期都在漲價”。

　　根據湖北省物價局價格監測中心數據，7月31日全省豬精瘦肉（全省均價）16.42元/500克，豬腿夾肉12.97元/500克，豬肋排18.94元/500克，分別同比上漲12%、15.29%和16.27%。

　　是消費需求突然增加，還是生豬供應減少？農業部公布的數據顯示，2015年6月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量為1589.91萬頭，環比下降6.20%，同比下降14.84%。這意味著，國內市場的豬肉需求并未有明顯變化，肉類消費依然是淡季。

　　湖北省的情況與全國大體一致。據統計，上半年我省生豬出欄2031.65萬頭，同比下降3.5%；豬肉產量157.57萬噸，同比下降3.5%。7月31日，湖北省物價局公布了生豬價格報告，顯示本周（截至7月31日）全省生豬平均出場價為17.19元/公斤，比上周上漲2.87%。湖北省平均豬糧比價為6.59:1，比上周上漲3.29%，高于6.0:1的盈虧平衡點。“一直到中秋、國慶，豬肉價格都有可能高位徘徊。”價格人士稱，豬肉價格成為拉高7月份全省CPI的重要因素之一，預計短期內生豬價格將繼續震蕩上行。