近日，一份市場調研報告顯示，中國首超美國成為全球最大冰淇淋市場，2014年中國冰淇淋銷售總額達到114億美元，幾乎相當于全球銷售總量的1/4。

　　人均消費遠低于美國 中國冰淇淋市場空間廣闊

　　雖然從總量上，中國已超越美國成為全球最大冰淇淋消費國。但從人均來看，實際上美國仍然比中國人均的4倍還多，由此來看，中國冰淇淋市場仍然有廣闊的空間。預計，2015年中國冰淇淋消費量將達63億升，銷售額達125.4億美元，美國則預計為114億美元，中美的差距將會進一步拉大。

　　據報告顯示，中國中產階級對有機冰淇淋的興趣正在逐步提升，超過六成的中國中產階層曾買過蔬菜口味冰淇淋。這透露出，以有機冰淇淋為代表的中高端產品，將成為冰淇淋市場擴展的重要新增長點。

　　而事實上，在市場所售產品中，高檔產品也一直在呈現持續上升態勢，這也意味著，中國冰淇淋產品已然從群雄逐鹿，走向以品牌和品質為主要競爭手段的精細化階段。