隨著越來越多的O2O服務走進人們的生活，涉及到衣食住行這幾個全民剛需的服務也越來越被用戶依賴。移動互聯網下，生鮮蔬果作為人們生活的必需品得到了互聯網行業的重視。生鮮O2O領域開始獲得越來越多資本的關注，大量生鮮O2O平臺也如雨后春筍般興起。

　　巨頭入局生鮮020，中小企業何去何從？

　　O2O日益火爆不僅創業者看得出來，BAT們自然也看在眼里，阿里2013年就推出了天貓喵鮮生，京東更是早在2012年8月就布局了京東生鮮頻道，像阿里、京東這類綜合性電商平臺，利用平臺流量很容易獲得第一批用戶，去掉中間推廣環節，能減少生鮮廠家的壓力和風險。這在一定程度上利用了自家平臺的流量優勢，建立全品類生鮮銷售業務和達標的冷鏈供應所需要的成本對于巨頭來說也是可以承受的。

　　那么中小型生鮮O2O企業如何在巨頭面前完成逆襲呢？

　　筆者以為，生鮮產品品類太多，即使某一個單品，也有很多類型。在這種情況下，如果是全品類運營，將是一個非常復雜的系統，對管理運營能力和成本負擔能力要求極高，所以對于中小型生鮮O2O企業來說，可以利用全品類運營的電商運營效率低于單品或某細分品類這一點做文章。

　　其次，一個大的生鮮電商，動輒就是上千的SKU，指望運營者和客服把每個產品都了解的滾瓜爛熟不懼消費者的疑問是很難實現的，而中小型企業尤其是直營店鋪，很多情況下客服就是農場的一線人員，可以非常精準和詳細的回答消費者對于生鮮產品的一系列問題，從而優化用戶體驗，增加用戶忠誠度。

　　為了避免競爭同質化，中小型生鮮O2O企業還應該盡量尋找屬于自己的特色小眾市場，比如有機食品，比如某地特產，這樣可以在為有特殊消費需求的消費者服務了的同時使競爭差異化，避免了因價格戰帶來的利潤率低的問題。

　　虧損頻發背后，行業存在五大痛點

　　最新數據表明，截止到2015年3月底，全國4000多家生鮮電商企業中，只有40多家約1%的企業實現了盈利，收支達到平衡的企業也只占4%，余下的大部分生鮮O2O企業或者巨額虧損，或者暫處虧損狀態。

　　1、冷鏈供應成為生鮮O2O公認第一難題

　　由于生鮮類產品本身具有很短的保質期，因此需要冷鏈倉儲、冷藏車輛等保鮮措施。但是首先自建冷鏈配送的重資產模式，對中小電商來說，以北京一地為例，冷庫平均租金約在2元／平方米／天，即便是5000平方米的中型倉庫，也意味著每年要付出近400萬租金成本，再加上硬件設施、人力等因素，每單生鮮品類的配送成本要占比30%以上，如果相應企業主營目前市面上價格較低的水果等產品，那幾乎不賺錢。除此之外，低成本的冷庫溫度不可控，生鮮的質量又會受到嚴重威脅，所以做生鮮電商必備的冷鏈供應首先就意味著燒錢嚴重。如果是像京東、順豐優選等生鮮電商一樣選擇自建供應鏈，則需要強大的資金鏈作為后盾，而且短期內無法實現盈利。

　　2、非標產品+視覺感觸弱，用戶體驗成難點

　　為了吸引用戶，生鮮產品同樣要求圖片質量高、吸引人，展現產品的高自然感、高新鮮度，而實際用戶收到的產品卻不可能像圖片展示的那樣，密封的包裝、層層的節點運輸和食材水分流失，這些都使實物發生損耗，實物的現場品質感、新鮮感等自然大打折扣，實物和圖片的差距很容易降低用戶體驗。