說到雞蛋和菠菜，最常見的搭配應該是菠菜雞蛋湯，春日里菠菜滾雞蛋湯鮮美清潤可口，且為價廉物美的家庭素湯，又男女老少皆宜。這兩天，杭州市區的主要農貿市場里，菠菜價格在4元-4.5元/斤；而在浙江雞蛋的主產區建德，這兩天雞蛋收購價在3.05元-3.1元/斤。一斤雞蛋還賣不到一斤菠菜的價錢。

　　曾經在去年讓養殖戶賺得盆滿缽滿的“火箭蛋”，眼下成了讓養殖戶欲哭無淚的“傷心蛋”。監測數據顯示，全國蛋價已跌到了去年1月以來的最低點。

　　“火箭蛋”熄火探底

　　創下去年1月以來最低價

　　2014年“火箭蛋”持續發威，從4月份開始屢創歷史新高。浙江省雞蛋產地收購價格9月份曾漲到5.82元/斤。從10月之后逐漸回落，沒想到這一落，就直接落到谷底了。

　　“原本以為過完元宵節之后，隨著春節長假結束，工廠、學校都陸續開工、開學，雞蛋價格會隨著需求增加而上漲。沒想到清明節都過完了，蛋價還在一路下跌，現在比禽流感期間還要低了。”杭州雞蛋批發商金明說。

　　浙江省物價局價格監測網顯示，4月7日全省雞蛋平均批發價格已跌到3.94元/斤，和2月17日的4.82元/斤相比，每斤跌了0.88元，跌幅超過18%。

　　產地收購價格也大幅下降。去年10月中旬，建德產地收購價一度漲到歷史最高價位5.95元/斤，目前價格在3.05元-3.1元/斤，按照當地4元/斤的成本價計算，現在賣一斤雞蛋，養殖戶就要虧損近1元。而在杭州市場上，比重越來越大的東北雞蛋價格更低，在2.8元/斤左右。

　　主要原因是養殖過剩導致的

　　目前這一輪的蛋價大幅下跌，主要原因是養殖過剩造成的，受2014年蛋雞養殖利潤較高的影響，養殖戶補欄積極性較高，從2014年11月開始，后備雞存欄量便一路增加。

　　“正常供求關系下，全國蛋雞存欄量一般在10-11億羽之間，禽流感期間曾一度下降到8億羽左右，目前行業內估算，全國蛋雞存欄量可能已經突破12億羽。”金明說，去年行業內就預計，按照蛋雞養殖周期來看，今年年底蛋價可能因為供應過剩而下跌，沒想到提前半年就出現了