近期國內河南、河北等地區奶牛養殖戶傾倒過期牛奶的消息在微信朋友圈里大肆轉發，次日國內主流媒體的主頁也開始宣傳此事件，養殖戶向田間傾倒牛奶的圖片躍然紙上，著實讓人感到意外和惋惜，其實國內養殖戶傾倒牛奶已經不是第一次，多次出現的牛奶傾倒為什么得不到解決著實讓人摸不清頭腦。

　　牛奶是一種非常好并且非常古老的食物，它含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收，所以不管是哪個年齡段的人均可以消費，尤其是對于我國青少年的身體發育十分有利，也正是因為這樣才有了“每天一杯奶，強壯中國人”的廣告詞，但現在看在還沒強壯中國人之前，或許國內牛奶養殖戶已經倒下了。

　　國內牛奶行業主要以養殖戶與奶制品加工企業合作的模式為主，也就是說養殖戶負責養奶牛然后進行鮮奶的收集，然后奶制品企業再逐戶收購再加以加工進行銷售，這樣的模式看似各求所需，但實際上隨著國內奶制品質量問題頻發以及上游企業為占領市場而肆意的擴大養殖戶數量，導致了目前國內奶牛養殖戶在市場需求萎縮的情況下，養殖戶產奶量出現了供大于求，無處銷售牛奶無法長期儲存而傾倒至田的無奈現象。

　　另外隨著中國經濟的開放，中國市場與國際市場聯系愈發緊密，國外奶制品開始逐步流入中國市場，而2014年呈現出加速流入的狀況，根據來自中國乳業協會的數據顯示，2010~2013年，中國液態奶進口量呈遞增趨勢，分別為1.59萬噸、4.05萬噸、9.38萬噸和19.5萬噸。截止2014年9月，液態奶進口量已經超過20萬噸，2014年進口量預計在28萬~30萬噸之間。成倍的增長是由來自27~29個國家的上百種進口牛奶品牌帶來的。

　　所以國內奶制品市場是很奇怪的，一方面國內牛奶制品企業庫存高企，并且類似超市的終端奶制品價格居高不下，在價高并且質量無法確保的情況下，國民消費望而卻步；另一方面，各大電商進口牛奶類制品消費瘋狂增加，導致國外牛奶進口數量激增，這市場的一冷一熱著實讓人無奈。

　　為什么外國的牛奶質量好價格還便宜呢？中國奶制品行業有什么值得學習的地方嗎？舉例說明，日本、韓國均是亞洲距離我國最近的發達國家，其國家奶制品價格既便宜質量又好，究其原因能達到這種程度的主要有兩個方面，第一政府監管力度大，質量問題一旦發現，輕者重罰，重者承擔刑事責任，企業違法成本奇高，企業無法承擔其后果；第二農戶與合作社的聯合，生產、加工、運輸、銷售均為一體，在充分市場競爭后，脫穎而出的明星企業，其產品自然質優價廉。

　　所以從微觀角度上來看，中國這種被動的養殖戶與奶制品企業聯合方式已經無法適應當前的市場經濟，如果不進行改變，后期將被市場無情的淘汰，順應市場發展具有中國市場特點的模式進行有效整合才是以后的發展趨勢，學習日韓等發達國家的農村合作社或許是一個辦法，但鞋合不合腳只有自己知道，只要能符合現在市場的發展流向都是可取的。另外，政府的監管也要隨著市場的發展做出改變，對于食品安全的監管與治理需要再提升至一個高度，畢竟食品安全越來越受國民的關注，一個行業的丑聞曝光或許很多年都無法彌補，所以政府監管方面也是任重道遠。

　　最后說說一些題外話，在我們的中學歷史和政治教科書中，作為反映“資本主義制度不可克服的基本矛盾”的重要事件，1929年起美國發生的“大蕭條”是必提的。而提起這次大蕭條，必定會想起這么一副經典寫照：一邊是失業工人排著長隊領取救濟，一邊是資本家農場主寧愿把牛奶傾倒丟掉也不愿意降價出售。現在這種情況也出現在了中國當代，雖然目前中國的經濟情況無法與當年美國經濟大蕭條時期時相提并論，但中國在傾倒牛奶的背后，多產業結構失衡以及粗狂式的發展所帶來的不利值得我們深思。