1月12日，山東省畜牧獸醫局、山東畜牧協會在省畜牧獸醫局召開媒體通報會，就當前奶業發展形勢向媒體做了介紹，情況如下：

　　一、山東奶業基本情況

　　全省奶業大體經歷了2000年之前的緩慢積累、2000年-2008年的快速擴張、2008年至今的調整提升三個階段。一是總量方面。2013年，全省奶牛存欄125萬頭，牛奶產量271.4萬噸，均居全國第五位。奶牛養殖主要分布于濟南、青島、泰安等地區，以濟南市歷城區、長清區、章丘市等44個縣為重點。二是結構方面。全省奶牛規模化養殖比重73%，其中存欄100頭-999頭養殖場1895個，千頭以上養殖場148個。全省已建成國家級、省級奶牛標準化示范場191個。三是水平方面。奶牛良種率達到100%，年開展奶牛生產性能測定3.5萬頭，產奶牛單產5.6噸以上。TMR飼喂、數字化管理、全株玉米青貯等一批先進實用技術得到普及應用。四是加工方面。全省有佳寶、得益、亞奧特等乳品加工企業74家，乳制品產量274.7萬噸，其中液態奶產量231.6萬噸，占84.3%，銷售收入239.3億元，利潤總額24.37億元。

　　二、生鮮乳產銷情況

　　從價格變化看：我省生鮮乳收購價格從2013年6月開始走高，到2014年2月份全省平均達到4.5元/公斤，從2014年3月份開始持續走低，11、12月份急劇下滑，到2014年第52周全省牛奶平均價格為3.38元/公斤，同比下降23.53%，環比降低3.15%，大大低于3.5元/公斤的綜合成本價。目前原奶價格與2013年上半年基本持平。

　　從產銷對接看：據調查了解，目前大多數標準化規模牧場的原奶價格相對穩定，價格滑落較大的是散戶和養殖小區。當前奶價變化情況可以表述為兩極分化、差別顯著：規模牧場奶價未受明顯影響，平均仍然維持在4.2元/公斤左右，養殖效益比較好；少數中小牧場和養殖小區、散戶受到沖擊。奶價明顯回落，最低不足1.00元/公斤，已無盈利可言。

　　農業部1月7日下發“關于協調處理賣奶難穩定奶業生產的緊急通知”后，乳企拒收情況有所好轉。今天上午，據梁山縣綠泉奶牛科技養殖有限公司介紹，一天產奶4噸，僅剩下少量（不超過200公斤）自己處理；價格3.6元/公斤。這幾天看，階段性的產銷對接相對穩定。有的乳品企業明確表示，對合同期內的合格生鮮乳全部收購；對合同到期的，將繼續簽訂收購合同。

　　三、奶業困境原因分析

　　造成當前奶業生產困境的原因主要是：

　　一是進口奶粉持續擠壓。據海關數據統計，2014年1-11月，中國共進口奶粉88.4萬噸，同比增加20.25%，折合原料奶750萬噸，相當于2013年全國原奶產量的21%。目前進口奶粉的價格已經下降到每噸2萬元人民幣，折合生鮮乳不足每公斤2.5元，明顯低于國內生鮮乳成本價。廉價奶粉大量進口，導致國內乳制品供應過剩，對國內原奶價格形成了直接沖擊。

　　二是消費、加工能力下降。一是市場奶類商品價格上漲，擠壓了消費空間，居民消費力下降，企業拓展市場困難，降低原奶收購價格；二是乳企數量減少，全國看原133家企業中有82家重新獲得許可，51家未過審查，意味著全國總的原奶需求量下降；三是政策影響，團體采購以及高端禮品奶銷售下降。上半年國內乳制品產量同比降1.8%，其中液態乳產量下降1.42%，奶粉產量下降10.87%。

　　三是國內生鮮乳產量增加。由于2013年下半年養殖積極性增強和投入增加，動物疫情控制好，氣候條件適合等因素，奶牛數量增加，單產水平提高，生鮮乳供應充足。預計2014年全國估計增產原奶120萬噸。據省畜牧獸醫信息中心監測數據顯示，2014年我省監測奶站生產原奶240萬噸，同比增加7.8%。