中國產業發展研究網訊：截至2011年年底，中國保健食品市場調研產值已達2000億元以上，且仍以每年15%的速度增長。保健食品市場調研中，營養素及維生素的服用率已達到了55。7%。已經逐漸形成了一些較具影響力的品牌，其中金施爾康及VC銀翹片等產品保持著較高的市場占有率。而這些產品往往都是大眾化的，有著較穩定的食用人群，市場需求量較大。怎么去做能夠降低成本，削弱價格的影響呢?在市場化的路子上，要看廠家與企業的實際需求，新產品上市要力求過程的簡單化，市場的目標化與體制的透明化，老產品在市場中主要講究投資決策與戰術上的對稱，要與市場同步發展，關鍵在于產品與市場的品牌、功能的定位和別人不雷同，有創新。

　　成本的趨勢預測是產品銷售的中心，許多產品的上市價格無須嚴格的考證，有一個市場同類比較，有一個物價的消費調控，有一個粗獷的成本價就形成市場價，所以歸根到底，運行成本的下降是一個比較現實的做法。受收入增加、產品滲透率提高、人口老齡化和消費者教育等因素影響，保健食品市場從低迷期復蘇，未來將保持快速增長。從目前保健食品市場總體情況看，名牌保健食品的市場占有率在穩步上升。國內市場中不到20%的品種占據了50%的市場份額。這說明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健食品市場走向成熟的標志。另外，通過市場研究發現，隨著年齡增長，各種慢性病隨之上升，消費者對保健食品需求逐漸增強。具有減肥、美容、潤腸通便，調節血脂、調節免疫等保健功能的產品成為市場主流。

　　2011年保健品發展投資分析，中國保健品行業興起于20世紀80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。80年代末期到1995年初，是保健品行業的第一個高速發展時期。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，涌現出了大大小小3000多家保健品生產企業。但僅僅建立在廣告宣傳和龐大的營銷攻勢基礎上的保健品行業難以支持長久的發展，1995年到1998年保健品行業經歷了一個低谷期，企業數量和銷售額大面積萎縮。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關保健品行業的制度規定。由于行業逐步規范和新一輪保健品消費熱潮的興起，1998年至今，保健品行業進入了一個前所未有的高速發展時期，無論企業數量還是年產值都達到了歷史最高點，成為備受各界人士矚目的熱點行業。2011年1-12月，中國保健品進出口額3.83億美元，同比上升31.01%，其中出口額1.05億美元，同比增長.21%;進口額2.78億美元，同比增長38.28%。

　　負面消息并未阻撓保健行業的發展，即便是在全球經濟衰退的背景下，2011年保健品銷售份額都占到了6000億美元。有關數據顯示，截至2011年底，我國已審批保健食品11862個，同時，保健品和保健服務業也迅速崛起，產值高達3000億元左右，規模僅次于美國，預計到2015年規模將超過美國成為全球第一，而到2020年，市場總量將突破4500億元。

　　保健品行業之所以有廣闊的發展前景，主要包括以下幾個因素，其一，全球多國人口老齡化問題日益嚴峻。中國60歲以上的老人占總人口的13%約1。7億人，他們的需求推動了中國保健品行業的發展。其二，全球性生活習慣問題也促進了保健品行業的發展，因為約20億人口處于超重和肥胖狀態。其三，生活水平提高、收入支配增加也是保健品需求增長的關鍵因素。其四，全球對保健食品循證醫學研究進展迅速，大量科學文獻幫助證明解決疾病方法等都起到了推動作用。未來幾年，保健品行業仍舊保持高速發展狀態，而中國的產業政策必須跟進，首先必須要集中精力扶持國內大型保健品企業，其次要防止國外企業對中國食品和保健行業的吞噬。