中國產業發展研究網訊：近日國家質檢總局通報了2011年第三季度不合格進品食品，不合格進口食品518批，涉及飲料、糕點等19類產品，不合格原因主要是微生物、食品添加劑和標簽等項目。

　　雖然，該次通報的問題產品是進口產品，但對國內食品企業也是一個提醒和警惕。特別是近年來中國飲料市場發展迅速，每年以16%的增幅快速發展，在這種背景下，飲料企業控索更新的、更環保的、更人性化的產品質量控制方法和技術，成為生產安全產品搶占市場的關鍵。

　　據了解，飲料產品中的微生物主要來源有環境(空氣、墻壁、地面);原料(水、糖、氧氣、果汁、主劑);設備(生產、貯存、運輸);包裝(瓶、罐、紙箱、收縮膜);人員(生產、品控、運輸、保潔);蟲害(昆蟲、鼠類、鳥)。其中，食品場所空氣消毒和人員攜帶細菌是消毒滅菌的重點和難點。