2010年，國內(nèi)乳制品行業(yè)市場仍然有供應(yīng)缺口，但企業(yè)不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能。全年乳制品行業(yè)持續(xù)向好的發(fā)展態(tài)勢不會改變。隨著市場空間的進(jìn)一步加大，國內(nèi)市場仍然有供應(yīng)缺口。

　　乳制品企業(yè)仍然需要審慎地進(jìn)行市場定位，尤其是隨著國內(nèi)乳制品市場與國際市場關(guān)聯(lián)度的不斷加大，企業(yè)不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能。數(shù)據(jù)顯示，我國乳制品行業(yè)已基本恢復(fù)正常，特別是2009年第四季度，行業(yè)的銷售率達(dá)96%左右。行業(yè)回暖力度之強(qiáng)、復(fù)蘇時間之短，超出了年初的預(yù)期。

　　2009年，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值累計1650.2億元，同比增長12.38%;液體乳全年產(chǎn)量1641.6萬噸，同比增長13.49%。

　　在飲料行業(yè)，飲用水和碳酸飲料增速空間有限;果蔬汁繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢，2009年以37.68%的增速領(lǐng)跑軟飲料行業(yè)。2010年市場格局會進(jìn)一步調(diào)整，并購與重組還會持續(xù)，大批優(yōu)秀企業(yè)，會在市場恢復(fù)和發(fā)展期借助資本的力量，真正實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。