大蔥具有較高的營養價值和醫療價值。從幼苗到長成大蔥，可隨時收獲上市。秋季長成的大蔥可長時間貯藏，整個冬季隨時供應市場。大蔥不僅是國內重要的周年均衡供應蔬菜，也是出口創匯的重要蔬菜之一。
 
　　調查發現，傳統栽培大蔥施肥不平衡，氮磷肥的投入過大，鉀肥相對不足，如山東省章丘大蔥生產中氮肥用量高達600kg/hm2，磷肥高達 300kg/hm2 (以P2O5計)，而鉀肥的投入只有100kg/hm2(以K2O計)左右。不合理施肥不僅會因氮素投入過量而導致鉀素不足，影響大蔥的產量和品質，而且容易造成肥料浪費，甚至對環境產生污染。金正大集團連續多年在著名的大蔥之鄉章丘進行了不同用量的“金正大”緩控釋肥對大蔥生長和品質的影響試驗，試驗效果顯著。
施用緩控釋肥的大蔥經濟效益顯著。
 
　　與不施肥相比，習慣施肥、等量控釋肥、減氮控釋肥和減量控釋肥處理的產量分別增加16.59％、34.57％、32.22％和 40.46％；與習慣施肥相比，等量控釋肥、減氮控釋肥和減量控釋肥處理分別增產15.42％、13.41％和20.47％。試驗結果還表明，控釋肥處理與空白、習慣施肥之間差異顯著，三個控釋肥處理之間無差異。說明在該地力條件下，施肥有使產量增加的趨勢，尤其是施用控釋肥，產量增加更為明顯。
 
　　從不同處理的收益結果可以看出，施用控釋肥處理的收益均高于其它兩個非控釋肥處理。與不施肥相比，增幅分別達到了26.22%、23.53%、34.75%，與習慣施肥相比，增幅分別達到了20.21%、17.65%、28.34%，說明施用控釋肥能增加農民收益。
 
　　施用緩控釋肥的大蔥品質顯著提升
 
　　由于人類自身不能合成所需要的Vc，所需Vc主要來源于水果和蔬菜，因此，Vc是許多園藝作物的重要營養品質指標之一。如何提高蔬菜中的 Vc含量，已經越來越受到人們的關注。試驗數據表明，與不施肥相比，習慣施肥、等量控釋肥、減氮控釋肥和減量控釋肥處理的Vc含量分別增加4.38%、 6.46％、29.80％和6.14％；與習慣施肥相比，等量控釋肥、減氮控釋肥和減量控釋肥處理的Vc含量分別增加1.94％、24.29％和 1.64％，其中增幅最大的是減氮控釋肥處理。因此說，施肥有增加大蔥體內Vc含量的趨勢，相比之下，減氮控釋肥處理的Vc含量增加最明顯。
 
　　施用緩控釋肥的大蔥硝態氮含量顯著降低
 
　　蔬菜食用部分硝酸鹽含量是蔬菜衛生品質的一個限制指標。硝酸鹽在人體內還原為亞硝酸鹽后，如果累積過多，可導致人體高鐵血紅蛋白癥，還可以與人體內的胺類物質反應，誘發人體系統癌變，影響人體健康。因此如何降低硝酸鹽在蔬菜中的累積一直受到人們的關注。試驗數據表明，習慣施肥處理的大蔥硝態氮含量增加4.90%；與習慣施肥相比，等量控釋肥、減量控釋肥及減氮控釋肥的硝態氮含量都降低，降幅分別為23.18%、39.71%和20.89%。因此說，施用速效肥有使大蔥體內硝態氮增加的趨勢，施用控釋肥能使大蔥體內硝態氮含量顯著降低，尤以減氮控釋肥處理降低幅度最大。
 
　　由此可見，施用緩控釋肥種植大蔥，從產量及獲得的經濟效益看，均表現出明顯的優勢。同時，施用緩控釋肥能顯著提高大蔥品質，緩控釋肥可以使大蔥中Vc含量提高1.64～24.29％；硝態氮含量降低23.18～39.71％。
 
　　綜合大蔥的產量、經濟效益及品質等方面，以減氮控釋肥為最優施肥處理。即減少氮素用量，磷、鉀含量相對來說較高的施肥處理不僅不會影響大蔥生物量的積累，反而還會提高大蔥品質，做到經濟效益、生態效益雙贏。
　　據悉，我國栽培蔥的歷史長達3000余年，是世界上主要栽培蔥的國家。主要分布在長江以北的北方。據統計，全國大蔥生產面積52.5×104 hm2，年總產量1763×104t。山東省大蔥生產面積8.5×104 hm2，年總產量413×104t，生產面積占全國大蔥生產總面積的l6.2％，年總產量占全國大蔥總產量的23.4％，居全國首位。目前，山東省大蔥生產以適合鮮食的地方優良品種“章丘大蔥”等品種為主，“章丘大蔥”品種的栽培面積約占山東省大蔥栽培總面積的80％以上。山東省如果能大面積推廣緩控釋肥，將增加農民收益，有效避免因施肥所造成的經濟浪費和環境污染。