為了確保消費(fèi)者的健康，越來越多的地方推出了水果蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于超過農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的水果蔬菜，一律不準(zhǔn)上市。這就是說，如果出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果蔬菜，損失全部則由種植者來承擔(dān)。對(duì)于這種做法，許多果農(nóng)、菜農(nóng)卻是苦不堪言。
　　從有關(guān)部門對(duì)水果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的一項(xiàng)調(diào)查來看，早些年無論是果農(nóng)，還是菜農(nóng)，大都不懂科學(xué)種田，也不懂使用什么藥劑，所生產(chǎn)的全都是綠色無公害水果蔬菜。因?yàn)槟莻�(gè)時(shí)候并沒什么藥劑。可是如今，隨著科學(xué)種田水平的提高，各種各類農(nóng)藥也相繼問世：有治病的，有滅蟲的，還有除草的；有增色的，有催熟的，還有增甜的……但是不管是什么藥劑，都不是農(nóng)民自制的，農(nóng)民僅僅是一個(gè)藥劑使用者。

其實(shí)，水果蔬菜的生產(chǎn)、上市，應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)工程。需要種子、化肥、農(nóng)藥等多個(gè)生產(chǎn)部門來配合，從農(nóng)民種植、收獲以至加工，直到最后銷售整個(gè)過程，都需要進(jìn)行科學(xué)的嚴(yán)格管理才能完成。而在所有的這些環(huán)節(jié)中，有的是種植者可以獨(dú)立完成的，而有的則需要相關(guān)部門、涉農(nóng)企業(yè)來共同配合才能完成。

然而，往往在推廣無公害綠色水果蔬菜時(shí)，有些相關(guān)的單位或企業(yè)并沒有按章辦事，而是為了贏利，為了賺錢，把一些“旁門左道”的東西，變成什么“新發(fā)明”“新科技”，賣給了農(nóng)民。其結(jié)果，不但讓農(nóng)民深受其害，還波及到水果蔬菜市場(chǎng)，影響到食用者的身體健康。

那么，種植水果蔬菜所使用的農(nóng)藥為什么會(huì)出現(xiàn)殘留超標(biāo)呢？答案很簡(jiǎn)單：有些明明是高毒農(nóng)藥，但在產(chǎn)品中卻注明為低毒；明明殘留期為30天，卻說成了15天。如今已有明確規(guī)定，在種植水果蔬菜中禁止使用高毒或高殘留的農(nóng)藥。然而，在農(nóng)藥銷售市場(chǎng)上能夠完全禁止嗎？特別是那些不合格的農(nóng)藥流入市場(chǎng)的貨架上，種植者如何識(shí)別？如果無法識(shí)別，那么水果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，就會(huì)依然存在。所以說，種植水果蔬菜時(shí)禁止使用殘留超標(biāo)的農(nóng)藥，不僅僅只在種植的一個(gè)環(huán)節(jié)上，還應(yīng)從生產(chǎn)、銷售以至到使用各種藥劑的每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行監(jiān)管，這樣才能使水果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象徹底杜絕。