“熬最晚的夜，喝最補的水。 ”近日，“一整根”熬夜人參水的走紅使相關的功能性食品飲料行業再受關注。 隨著消費者健康意識的增強， 功能性食品飲料產品層出不窮，無論是代餐奶昔、膠原蛋白飲料，還是玻尿酸氣泡水、益生菌壓片，每一款產品似乎都能成功“收割”一波年輕人的錢包。 不過，當前功能性食品飲料尚未有明確的概念，且有關“智商稅”“玩概念”“同質化”的爭議也屢見不鮮。

　　眾品牌蜂擁“功能性”

　　近日，羅森便利店在重慶、深圳等地區推出的“一整根”熬夜水因外觀看起來十分新奇而走紅網絡。“重慶羅森” 賬號在社交平臺上發布的介紹顯示， 該款熬夜水內含一整根產自長白山的人參， 開蓋八小時內可以加溫水自由續杯八次。

　　中國商報記者搜索發現， 該款熬夜水一經推出便引來網友們的熱議。對于該款熬夜水的口感，網友評價褒貶不一。有網友表示“熬夜黨們可以安排上了”，也有網友表示“口感發苦，不太好喝”。

　　在網友發布的測評圖片中，中國商報記者發現，“一整根” 熬夜水是由一家名為“硬核顏究所”的公司研制的。“硬核顏究所 Lab”微信公眾號發布的信息顯示， 該公司創立于 2021 年， 品牌定位為養生快消品， 即結合傳統滋補與現代零售模式將滋補品融入功能性飲料。

　　事實上，“一整根” 熬夜水并非首個在網絡走紅的功能性食品飲料。在此之前，號稱能“防脫發”的生物素軟糖、每天嚼兩粒就能“吃出嫩白玫瑰肌”的玫瑰糖片、吃兩粒就能“助力精力”的黃精枸杞糖、餐后吃一條“不僅能排毒解油還能幫助瘦身” 的酵素果凍等功能性零食也曾在網絡上走紅。

　　此外， 功能性食品飲料市場的火熱也吸引了眾多企業入局。 安利推出了小 n 系列零食化營養補充食品，其中包含多款功能性軟糖；湯臣倍健則推出了系列功能性軟糖新品， 如針葉櫻桃維 C 軟糖、DHA 軟糖等； 中藥老字號同仁堂跨界推出的“枸杞拿鐵”也曾收獲一眾好評。天眼查數據也顯示， 目前我國有超過 9300 家經營范圍含“功能性食品”或“功能性飲料”的企業，其中70%以上的企業成立于最近 5 年。

　　年輕人成消費主力

　　隨著人們健康消費意識的升級， 功能性食品飲料市場規模正在加速發展。 據中商產業研究院數據預測，2022 年我國功能性食品市場規模將突破 6000 億元；中研研究院則預計，2025 年我國功能性飲料規模將達到 658 億元。

　　資本同樣也在關注功能性食品飲料市場。去年以來，多家功能性食品企業獲得資本青睞， 完成多輪融資。 2021 年 4 月，創新型糖果企業金多多完成近億元天使輪融資；次輪融資由復星領投，同創偉業跟投；同月， 護膚與功能性食品品牌“檸瑯”完成數千萬元天使輪融資。功能性食品飲料品牌“源究所”也于半年內連續完成種子輪與天使輪融資，金額累計達數千萬元，估值過億元。

　　功能性食品飲料賽道的火熱源于旺盛的市場需求， 而年輕人成為該市場消費主力。 有專家認為，Z 世代（1995 年—2009 年間出生的一代人）出現一邊過度消耗健康，一邊又焦慮式“趕潮養生”“熬熬待補”的新趨勢。

　　CBNData 發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，我國半數以上的 90 后有脫發、掉發、視力減弱的困擾，同時約有四成存在肥胖、運動能力下降的情況， 還有三成出現免疫力下降的問題。 另據《Z 世代營養消費趨勢報告》稱，年輕人正身體力行地成為當下養生消費主力軍，平均每名城市常住居民年均花費超過1000 元用于健康養生，18-35 歲的年輕消費人群占比高達 83.7%。

　　如今，包裝普通、形態單一的傳統保健品已不能滿足 Z 世代的養生需求。而此時，功能性食品飲料應運而生。 盤古智庫高級研究員江瀚對中國商報記者分析， 該賽道火熱的原因在于經濟的增長和生活水平的提升， 特別是都市白領消費群體的養生意識在不斷提高。此外，當日常生活工作壓力較大時， 功能性食品飲料或許能夠給予年輕人一定的心理安慰。

　　行業進入洗牌期

　　雖然功能性食品飲料市場火熱， 但目前對于功能性食品的概念還沒有準確的定義。根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，中國食品類別可劃分為普通食品與特殊食品兩大類， 其中特殊食品包括保健食品、 嬰幼兒配方食品和特殊醫學用途配方食品， 但食品分類中并沒有“功能性食品”的說法。

　　有業內人士稱， 功能性食品接近保健食品， 兩者都具有促進健康的功能，且同屬食品范疇。但功能性食品不屬于藥品或保健品的監管范圍，無需備案，也不需要做醫學上的雙盲實驗證明功效， 因此消費者對功能性食品的“功能性”也產生了交“智商稅”的質疑。

　　中國商報記者在電商平臺搜索上述 BUFFX、Minayo 等品牌的產品評價時發現， 消費者的評價大多數也只跟產品的包裝、口味等有關，對實際效果的反饋并不多，而在“有沒有效果”的提問中，大多數已購買的消費者表示“效果不是很明顯”“感覺沒什么用”。

　　同時， 功能性食品飲料還面臨著同質化的問題。 中國商報記者發現， 雖然目前市面上的功能性食品種類繁多， 但產品的成分和形態缺乏新意。對此，江瀚對中國商報記者分析， 各品牌若想在同類競品中脫穎而出，需要在營銷端、產品端等多方面共同發力。 不僅需要在市場中找準自己的用戶群體， 把握消費需求，更需不斷推進研發、迭代新的產品， 如此才能維持品牌領先于行業的核心競爭力。

　　值得一提的是， 飲料行業的市場監管也愈加嚴格。 今年 6 月 1 日起，國家市場監管總局《關于加強固體飲料質量安全監管的公告》 正式實施，該公告對固體飲料標簽標識、警示信息、 虛假宣稱等作出了細化規定。 其中提到， 固體飲料不得明示、暗示涉及疾病預防、治療功能、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等。這意味著，今后固體飲料“偽裝”成特醫食品、保健食品等銷售的方法已行不通了。

　　在業內人士看來， 新規出臺會讓市場更加規范，隨著監管的從嚴，整個行業將進入洗牌期。

　　聲音

　　健康化、個性化、年輕化、功能化將成為近年來飲料消費市場的主流需求。 在大健康的概念之下，很多類似的產品只需要一次契機便可迎來長足發展，如電解質水、維生素水等，從品類來看均屬于較為傳統的飲料，但伴隨著新浪潮的出現，這些品類被翻新，并成為飲料行業的主要增長點。——中國食品產業分析師朱丹蓬

　　(司雯 記者 彭婷婷)

　　 轉自：中國商報