荔枝、芒果、櫻桃、西瓜、藍(lán)莓……春夏之交，市場(chǎng)上各種水果琳瑯滿目，受到消費(fèi)者青睞。隨著生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)豐富多樣、品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品需求增加。目前水稻、小麥、大豆等“中國(guó)糧”已經(jīng)用上了中國(guó)種子，但還有一些農(nóng)作物的種源仍然依賴進(jìn)口，其中就包括柑橘、蘋果、草莓等常見水果。如何破解我國(guó)優(yōu)質(zhì)水果的種源問(wèn)題？業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)果樹種植面積和產(chǎn)量居世界第一位，但還不是果業(yè)強(qiáng)國(guó)，果品質(zhì)量和果業(yè)效益與發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距。下一步，要在種質(zhì)資源保護(hù)、高質(zhì)量利用、高效育種技術(shù)研發(fā)、突破性或重大品種培育等四方面著力，推動(dòng)果品種源高質(zhì)量發(fā)展。

　　大量?jī)?yōu)質(zhì)品種來(lái)自國(guó)外

　　相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積和產(chǎn)量均保持世界第一，但其中大量?jī)?yōu)質(zhì)品種來(lái)自國(guó)外。中國(guó)農(nóng)科院果樹研究所研究員、國(guó)家園藝種質(zhì)資源庫(kù)負(fù)責(zé)人王力榮表示，根據(jù)樹種栽培面積及不同來(lái)源品種占比分析發(fā)現(xiàn)，我國(guó)地方品種、國(guó)內(nèi)育成品種、國(guó)外引進(jìn)品種分別占果樹栽培面積的30%、30%和40%。雖然自主品種資源在棗、桃的市場(chǎng)占有率在8成以上，但蘋果、葡萄等外來(lái)樹種的國(guó)外引進(jìn)品種市場(chǎng)占有率在50%—90%。尤其是原產(chǎn)日本的“富士”系蘋果品種，國(guó)內(nèi)種植面積高達(dá)80%。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)龔榮高表示，我國(guó)甜櫻桃和柑橘這兩種水果種植相當(dāng)部分為國(guó)外引進(jìn)品種。以四川雜柑為例，當(dāng)?shù)胤N植面積最大的品種“春見”和“不知火”均來(lái)自日本。雖然也有種植本土的黃果柑，但面積相對(duì)而言很少，而且市場(chǎng)占有率極低。

　　引進(jìn)品種占主導(dǎo)的情況在甜櫻桃種植上也很明顯。甜櫻桃主要指歐洲甜櫻桃，即俗稱的“車?yán)遄印保嚓P(guān)品種自上個(gè)世紀(jì)引入中國(guó)種植后，從山東逐漸擴(kuò)展至全國(guó)多個(gè)區(qū)域。因此，甜櫻桃的品種大多源自美國(guó)、烏克蘭、日本、俄羅斯等國(guó)，目前四川主栽的品種“紅燈”“拉賓斯”“賓庫(kù)”等均是在國(guó)外品種基礎(chǔ)上進(jìn)行選育或引進(jìn)的。

　　另一個(gè)典型例子是獼猴桃。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)獼猴桃種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。然而，市面上賣到斷貨的“金果”卻來(lái)自新西蘭，新西蘭的佳沛集團(tuán)也憑借著中國(guó)市場(chǎng)旺盛的消費(fèi)能力，成為全球獼猴桃企業(yè)中的領(lǐng)軍企業(yè)之一，收益頗豐。

　　“全國(guó)水果種類中，獼猴桃的種植面積已經(jīng)排第九位了。”四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所良種繁育研究中心副主任涂美艷研究員說(shuō)。在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期中，獼猴桃在中國(guó)一直是一種野生植物，從20世紀(jì)初開始，新西蘭將這一中國(guó)的野生植物引入，通過(guò)不斷改良，培育為果樹，最終誕生了抗蟲害能力強(qiáng)、口感甜美的“金果”和“青果”。

　　反觀中國(guó)本土獼猴桃，我國(guó)雖然是獼猴桃原產(chǎn)國(guó)，但由于品種單一，在國(guó)際市場(chǎng)上一度面臨競(jìng)爭(zhēng)力不足的難題。四川省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所調(diào)研顯示，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)獼猴桃科技研發(fā)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合程度不緊密，自主研發(fā)并審定的品種或品系120余個(gè)，但實(shí)際主栽品種不到20個(gè)。良種研發(fā)推廣和生產(chǎn)管理技術(shù)脫節(jié)導(dǎo)致我國(guó)獼猴桃畝產(chǎn)水平僅1.1噸，與新西蘭2.3噸、意大利1.5噸的畝產(chǎn)水平有較大差距。

　　四川都江堰獼猴桃協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)晏志強(qiáng)介紹，都江堰獼猴桃是從1979年開始規(guī)劃，從日本引進(jìn)海沃德，1984年后，四川全省進(jìn)行栽培。都江堰種植獼猴桃的面積有10.3萬(wàn)畝，其中有6萬(wàn)畝海沃德，分布在丘陵山地。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)獼猴桃與全球最大的獼猴桃銷售公司新西蘭佳沛集團(tuán)的差距，是獼猴桃品質(zhì)的一致性。“不論是一個(gè)，還是一箱、一柜、一船，佳沛獼猴桃送到全世界的很多地方，基本口味、成熟度都是一樣的，在上海卸船的地方吃，與在成都吃成熟度也是一樣的。說(shuō)明整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈控制得非常精準(zhǔn)。”業(yè)內(nèi)人士進(jìn)一步解釋道，對(duì)于國(guó)產(chǎn)獼猴桃來(lái)說(shuō)，購(gòu)買時(shí)想要買到滿意的可能最需要的是運(yùn)氣。“不是自己說(shuō)自己不行，買到好吃的國(guó)產(chǎn)獼猴桃真的憑運(yùn)氣。”現(xiàn)在中國(guó)獼猴桃還沒有一個(gè)標(biāo)桿，尤其紅心獼猴桃，很多商超看不到，原因之一就是品質(zhì)過(guò)于不穩(wěn)定，商戶不愿意賣。

　　涂美艷說(shuō)，我國(guó)獼猴桃科研歷程較短，僅40余年，與其他大宗水果比起來(lái)研究深度還不夠。過(guò)去我國(guó)獼猴桃相關(guān)的科研工作同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重，尤其偏重育種不重視栽培技術(shù)研究，造成單產(chǎn)水平與國(guó)外差距較大。近年來(lái)，我國(guó)獼猴桃育種成效顯著，但育種技術(shù)還較為傳統(tǒng)，且在新品種區(qū)試種與配套栽培技術(shù)研究上較為薄弱，造成新品種推廣過(guò)程中問(wèn)題較多。

　　多國(guó)立法推進(jìn)種子知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

　　國(guó)際市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Research And Markets近日發(fā)布的一份報(bào)告顯示，在全球水果和蔬菜種子市場(chǎng)上，美國(guó)孟山都、荷蘭紐內(nèi)姆、荷蘭瑞克斯旺等國(guó)外主要生產(chǎn)企業(yè)名列前茅，中國(guó)國(guó)內(nèi)的育種公司尚未能進(jìn)入領(lǐng)先梯隊(duì)。

　　依賴引進(jìn)品種意味著種植戶要付出更多的成本購(gòu)入種苗，消費(fèi)者買到水果的價(jià)格也會(huì)水漲船高，例如曾經(jīng)每斤數(shù)百元的“陽(yáng)光玫瑰”葡萄和每顆三四元的“紅顏”草莓。不過(guò)，隨著國(guó)內(nèi)種植面積的擴(kuò)大，這些水果價(jià)格在逐步下降。但近年來(lái)，包括日本、新西蘭在內(nèi)的各國(guó)更加重視種子的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)并進(jìn)行了相關(guān)立法，雖然諸如“富士”蘋果等上世紀(jì)選育的品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)期已經(jīng)結(jié)束，不存在“卡脖子”問(wèn)題，但對(duì)于新品種而言，未獲得國(guó)外種子企業(yè)授權(quán)就種植可能會(huì)出現(xiàn)法律糾紛，并會(huì)再次影響國(guó)內(nèi)水果售價(jià)。

　　種子被稱為“農(nóng)業(yè)的芯片”，每一顆優(yōu)秀的“芯片”都來(lái)之不易。龔榮高以甜櫻桃舉例稱，與水稻等大田作物不同，甜櫻桃等水果的育種周期更長(zhǎng)，通常需要十幾甚至二十多年。因此，各國(guó)以及各企業(yè)都會(huì)努力保護(hù)自己的種子知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　龔榮高表示，目前從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水果品種的難度越來(lái)越大，各國(guó)都在通過(guò)立法或其他手段保護(hù)種子的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。這不僅導(dǎo)致引進(jìn)外國(guó)品種的成本增加，如果種植國(guó)外未經(jīng)授權(quán)的品種并銷往國(guó)外市場(chǎng)，還可能面臨官司。

　　兼顧“四個(gè)需求”多舉措培育本土化品種

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所所長(zhǎng)曹永生介紹說(shuō)，我國(guó)果樹種植面積和產(chǎn)量居世界第一位，但還不是果業(yè)強(qiáng)國(guó)，果品質(zhì)量和果業(yè)效益與發(fā)達(dá)國(guó)家還有很大差距。下一步，要在種質(zhì)資源保護(hù)、高質(zhì)量利用、高效育種技術(shù)研發(fā)、突破性或重大品種培育等四方面著力，推動(dòng)果品種源高質(zhì)量發(fā)展。

　　龔榮高介紹，雖然前期以高校與科研院所為主的機(jī)構(gòu)也在進(jìn)行水果育種攻關(guān)，但引進(jìn)篩選的品種數(shù)量多，而通過(guò)雜交等手段培育的優(yōu)良新品種不多，沒有擺脫對(duì)國(guó)外品種的依賴。國(guó)內(nèi)水果育種起步較晚，資金和育種人員投入相對(duì)不足，這就要求行業(yè)進(jìn)一步提高水果育種中的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)比例，包括品種選育、資源利用等，都需要擺脫過(guò)去以引進(jìn)為主的局面。

　　在目標(biāo)方面，專家建議，要兼顧“四個(gè)需求”，即滿足消費(fèi)者對(duì)果品多樣化和優(yōu)質(zhì)化的需求，滿足生產(chǎn)者對(duì)綠色、低成本的管理需求，滿足加工企業(yè)對(duì)品種專用化的需求，滿足經(jīng)銷商對(duì)果實(shí)品質(zhì)一致性、鮮果周年均衡供應(yīng)的需求。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所副所長(zhǎng)王海波表示，“十四五”期間，我國(guó)在果樹種質(zhì)資源的高水平保護(hù)、高質(zhì)量利用、高效育種技術(shù)研發(fā)、突破性或重大品種培育方面，要采取以下舉措：開展果樹種質(zhì)資源的系統(tǒng)收集保存，增加果樹種質(zhì)資源的多樣性，一方面加強(qiáng)珍稀、瀕危、特有資源與特色地方品種的收集和保護(hù)，另一方面加大引進(jìn)國(guó)外果樹種質(zhì)資源的力度。同時(shí)，要完善共享服務(wù)體系和平臺(tái)。開展規(guī)模化果樹種質(zhì)資源表型和基因型的精準(zhǔn)鑒定，篩選優(yōu)異種質(zhì)資源，挖掘優(yōu)異性狀基因并創(chuàng)制目標(biāo)性狀突出、具有育種價(jià)值的優(yōu)異種質(zhì)。解析果樹的果實(shí)著色、果實(shí)風(fēng)味、果肉褐變、果肉質(zhì)地、果實(shí)種子有無(wú)、果實(shí)大小、抗病蟲、抗寒、抗旱、肥料高效利用等重要性狀形成的分子基礎(chǔ)，挖掘其關(guān)鍵調(diào)控基因，研發(fā)分子標(biāo)記輔助選擇、全基因組選擇、生物育種關(guān)鍵技術(shù)。創(chuàng)新并建立智能育種技術(shù)體系，深度融合生命科學(xué)、信息科學(xué)和育種科學(xué)。加快構(gòu)建果品感官評(píng)價(jià)技術(shù)體系和生產(chǎn)者、經(jīng)銷商和消費(fèi)者三方參與的果樹育種技術(shù)體系，培育出綜合性狀強(qiáng)的突破性或重大品種。（朱美喬 綜合整理）

　　 轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)