32道褶的包子、細如發絲的豆腐、松香軟糯的炒飯……29日晚，商務部2021年“中華美食薈”活動在江蘇省揚州市啟動。一道道現場制作的地方特色美食不僅展現出中華飲食文化的博大精深，也凸顯出餐飲消費的巨大活力。

　　啟動儀式在東關街東門廣場舉行。夜幕下，古色古香的歷史文化名街在噴香撲鼻的“舌尖誘惑”中煥發出不同往昔的獨特魅力。

　　除展示世界美食之都揚州的餐飲烹飪技藝，欣賞彈詞、脫口秀等曲藝表演，活動現場還與重慶、武漢、西安、哈爾濱、沙縣等地方進行視頻連線。火辣辣的火鍋、熱騰騰的熱干面、金燦燦的鍋包肉等畫面令人垂涎欲滴，味蕾大開。

　　作為商務部“消費促進月”系列活動的一部分，2021年“中華美食薈”活動以“品鑒中華美食，樂享美好生活”為主題，由“中華美食薈+地方特色餐飲活動”和地方特色菜品評選等系列活動組成，重點推出“沙縣小吃”華夏行、廣州國際美食節、成都美食旅游節等31項地方特色活動。

　　國家統計局數據顯示，3月份，全國餐飲收入兩年平均增長達到0.9%，月度規模首次高于2019年同期水平。

　　據介紹，活動從4月份開始，一直持續至年底。其間，各地還將結合不同季節、傳統節假日、歷史文化等實際情況舉辦其他豐富多彩的餐飲促消費活動，營造安全、放心的消費環境。

　　業內人士認為，“中華美食薈”活動將搭建起常態化餐飲消費平臺，通過推廣地方特色餐飲、創新餐飲消費模式，餐飲消費潛力將不斷釋放，進一步促進受疫情影響的餐飲行業恢復發展。（記者 鄒多為、于佳欣）

　　 轉自：新華社