一方水土養(yǎng)一方人，不同地域的人們對美食的喜好不盡相同。可是從北京的簋街到深圳的華強北美食街，從上海浦東東昌路夜市到西安回民街，有一種食物被人們共同喜愛：潛江龍蝦。

　　近日，在從武漢前往潛江的動車上，乘客剛上車就被“潛江龍蝦、世界共享”的廣告觸動味蕾。這個閃亮品牌去年創(chuàng)產(chǎn)值320億元，解決15萬人就業(yè)，帶動農(nóng)民人均增收4000元。潛江成為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦加工出口第一市”“中國小龍蝦美食之鄉(xiāng)”和“中國蝦稻之鄉(xiāng)”，也成就了“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江”的美譽。

　　因蝦聞名的小城

　　潛江街頭到處是飄著油燜大蝦香味的餐館。潛江田地也都被改造成一塊塊的蝦稻田。

　　從2001年，潛江市積玉口鎮(zhèn)農(nóng)民劉主權(quán)第一次在稻田養(yǎng)蝦成功開始，經(jīng)過近19年的發(fā)展，潛江建成高標準稻蝦共作基地75萬畝，小龍蝦養(yǎng)殖年產(chǎn)量13.5萬噸，蝦稻產(chǎn)量45萬噸，畝平均增收5000元以上。

　　從2003年潛江人李代軍做出第一盆油燜大蝦，潛江小龍蝦的菜品已發(fā)展到118道，全國現(xiàn)有龍蝦餐飲直營和加盟店3000多家，直接從業(yè)人員近2萬人，與全國15個地區(qū)和45家企業(yè)簽訂合作協(xié)議，統(tǒng)一使用推廣“潛江龍蝦”品牌。潛江龍蝦不僅銷往全國各地，還遠銷歐美、日、韓等30多個國家和地區(qū)，占據(jù)歐洲60%市場，年出口創(chuàng)匯1.5億美元，作為水產(chǎn)品出口連續(xù)14年領(lǐng)跑全國。

　　“今年，預(yù)計潛江小龍蝦的綜合產(chǎn)值將突破400億元！”潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心負責(zé)人透露。

　　四個字價值203.7億元

　　2019年6月15日，中華商標協(xié)會、武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究會以及《小康》雜志社發(fā)布潛江龍蝦區(qū)域公用品牌價值：203.7億元！位居中國龍蝦區(qū)域品牌第一名！

　　今年全國兩會期間，潛江市市長龔定榮因潛江龍蝦學(xué)院首批畢業(yè)生“俏銷”而登頂微博熱搜榜。今年“五一”小長假3天，十多萬游客赴潛江品蝦、釣蝦、旅游；6月，潛江龍蝦亮相美國時代廣場；10月潛江龍蝦又成軍運會上熱門食物。

　　2012年潛江龍蝦獲國家工商行政管理總局頒發(fā)的地理標志證明；2013年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式頒證授予“潛江龍蝦”農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品稱號；2017年潛江龍蝦（非活體）地理標志證明商標注冊完成。2018年、2019年連續(xù)兩年省政府工作報告提出支持潛江打造區(qū)域公用品牌，從做產(chǎn)品到做品牌，從商標授權(quán)到共享合作。

　　湖北小龍蝦交易中心、湖北蝦-稻大數(shù)據(jù)中心、湖北小龍蝦產(chǎn)品檢驗檢測中心、湖北小龍蝦良種選育繁育中心、潛江龍蝦精深加工中心、潛江龍蝦文化創(chuàng)意中心等“六大中心”的高效運營奠定了潛江龍蝦的行業(yè)地位，在模式、技術(shù)、品質(zhì)、種苗、市場、品牌方面取得絕對領(lǐng)先。

　　通過推動龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈條向下游延伸，潛江大力支持龍頭企業(yè)發(fā)展精深加工，深度開發(fā)甲殼素、休閑食品等延伸產(chǎn)品，全面提升產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值。同時以“五個一”（一部廣告片、一部動漫片、一部劇本、一部影視劇、一首歌）加強品牌宣傳，不斷提升品牌知名度和影響力。

　　標準讓潛江龍蝦向千億元產(chǎn)業(yè)邁進

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定的程度和規(guī)模，需要打破地域界限，在更高平臺實現(xiàn)自我突破。潛江市委書記吳祖云說，聚焦打造“潛江龍蝦”區(qū)域公用品牌和標準，加快推動潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)向千億邁進。潛江市市長龔定榮說，“潛江正實施產(chǎn)業(yè)‘走出去’戰(zhàn)略，著力推動潛江龍蝦品牌和標準向市外延伸，提升潛江龍蝦在全國的品牌號召力和引領(lǐng)力。”

　　目前，潛江市在龍蝦養(yǎng)殖、繁育、加工、冷鏈物流、餐飲技術(shù)上共有18項標準，涵蓋一二三全產(chǎn)業(yè)鏈的小龍蝦標準體系已初步形成，握有國內(nèi)絕對話語權(quán)。

　　以《克氏原螯蝦人工繁育技術(shù)規(guī)程》為例，潛江就有水泥池、大棚及稻田等5種模式的標準，核心是通過控制光照、水溫、水質(zhì)、水位、營養(yǎng)來達到最優(yōu)繁殖目的。潛江市萊克水產(chǎn)繁育基地專家舒新亞介紹，“此前江蘇有一家公司引進潛江的技術(shù)進行小龍蝦人工繁殖，卻沒有按照潛江的標準執(zhí)行，導(dǎo)致最后產(chǎn)量很不理想。”

　　“我們輸出技術(shù)、輸出標準，只要符合我們的生產(chǎn)標準，質(zhì)量合格，都可以授權(quán)冠名為潛江龍蝦。未來國內(nèi)外會有更多潛江龍蝦店，更多養(yǎng)殖基地，更多加工廠”，潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心負責(zé)人說。

　　目前，潛江與湖北農(nóng)谷電子商務(wù)有限公司、嘉魚縣水產(chǎn)局、黃梅縣水產(chǎn)局、赤壁市水產(chǎn)局、武穴市水產(chǎn)局、通城縣水產(chǎn)局、咸安區(qū)水產(chǎn)局、通山縣水產(chǎn)局、崇陽縣水產(chǎn)局等地區(qū)和單位簽訂了潛江龍蝦品牌戰(zhàn)略協(xié)議，并開展技術(shù)指導(dǎo)和跟蹤服務(wù)工作。安徽、江西、湖南、江蘇等十多個省上百市縣派人來潛江，商談將潛江模式帶到當?shù)亍Ｊ迤陂g，潛江將再培養(yǎng)萬名蝦養(yǎng)殖師、萬名龍蝦烹蝦師，在原有3000家加盟店的基礎(chǔ)上，再開3000家潛江龍蝦加盟店。

　　“湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)已破千億元，并保持了增長的美好前景。未來潛江將致力于打造蝦稻第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值200億元、第二產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值不低于350億元、第三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值不低于450億元的蝦稻產(chǎn)業(yè)千億集群。”潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心負責(zé)人說。

　　轉(zhuǎn)自：湖北農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)