接來下我們關注一種近些年非常熱銷的小食品——辣條。這種零食在青少年特別是中小學生中間備受追捧。很多學校附近的攤點、商店都成了辣條的銷售網點。可是，在它香濃的口味、刺激的口感背后，又藏著什么秘密？

小學生：這個老好吃了，這個我愛吃。

記者：這是什么味道的？

小學生：辣還有一點甜。

記者：為什么那么喜歡吃這個？

小學生：可好吃，爽，有一點兒甜，有一點兒辣，還有嚼勁。

這是記者近日在河南開封市公園路東街小學附近，采訪拍攝到的畫面。在距離學校門口僅一墻之隔的小賣店里，各式各樣的辣條每天都在這樣銷售。每當放學，小店里就會擠滿小顧客，挑選著各色辣條食品。

記者注意到，為了便于銷售，這些辣條無論什么品牌，統一按照包裝袋的大小，被分為“5毛”、“1元”兩種。孩子們挑好了辣條掏錢結賬，熟練的樣子一看就知道這不是第一次購買這種食品。

辣條生意紅火的，不僅是小學校門口的這一家，在開封市另一所小學校門口的小超市里，辣條同樣銷售火爆。

在河南開封市公園路東街小學校門口，兩家小賣店就開設在校門口兩側幾米遠的地方。小賣店的攤位左右包抄，幾乎把學校大門團團圍住。

在河南省開封市汴京路小學，在校門口20米范圍內，竟聚集著4家小賣店。辣條無一例外地成為了這些店里主角兒。

在湖北荊門市東寶區象山學校門口，這家小賣店就開在校門口對面，中間僅隔一條小馬路。店門口一個擺滿了辣條的箱子，顯得格外醒目。隨后記者在這里購買了幾袋名為“蝦扯蛋”的辣條。

記者：這個多少錢？

湖北省荊門市某小賣店店主：5毛。

當記者付錢后離開小賣店不久，意外的一幕出現了，這位店主突然沖了過來，不由分說地開始搶奪記者手中的那幾袋辣條。

面對店主幾近瘋狂的搶奪，無論記者如何解釋，店主就是不愿意讓記者將這幾包“蝦扯蛋”辣條帶走。從記者手中搶過辣條后，這位店主很快就轉身離開了。

一次極為平常的購物，為何會招致這位商家如此過激的行為呢？這也讓記者感到了這些辣條的可疑。我們在產品的包裝上看到，這個名為“蝦扯蛋”辣條的生產地址為河南開封，生產廠商為蘭考縣寧遠食品有限公司，包裝袋上食品生產許可證編號清晰可見。

為了更真實的了解辣條的生產情況，記者按照這款“蝦扯蛋”品牌辣條包裝袋上的地址，來到了位于河南省開封市蘭考縣城關鄉高場村。經過多方打聽，在距離高場村幾公里外的一片田野里，記者才找到了這家企業。

在企業工作人員帶領下，記者未經過任何消毒措施就進入了食品生產車間。剛進入車間，濃重的辣條味撲面而來。

生產線上被膨化后的面球四處飛濺，生產車間地面上，滿地粉塵與機器滲出的油污交織在一起。攪拌桶上也滿是油污，攪拌機旁邊幾米遠就是水池。水池墻壁上到處是黑色污點，水池里白色水桶上、桶邊上，水瓢上都覆蓋了厚厚的污垢，一滴滴水正在從水龍頭生銹的接口不斷滲出，落在下面的水桶里。

《中華人民共和國食品安全法》第四章第三十三條明確規定：貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

而在這間食品生產企業里，這些國家的規章制度顯然沒有得到任何的執行落實。

配料車間是這家工廠保密級別最高的區域。一般情況下，外人是絕對禁止進入的。工作人員給記者介紹，一款辣條是否好賣，關鍵是如何調配出獨特的味道。

工作人員承認，雖然包裝上醒目地印著蝦和蛋，但其實“蝦扯蛋”辣條里既沒有蝦，也沒有蛋。除了面粉，就是各種調味用的添加劑。

記者：牛肉味的，里面會有（肉）嗎？

蘭考縣寧遠食品有限公司 工人：現在市場上不是有調味料嗎？比如說大刀肉就是借那個名字而已。

在配料車間里，記者看到地上擺放著單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑，等大大小小十幾種添加劑，這些添加劑經過混合后倒入這個滾筒里進行充分的攪拌后，就被混合進了辣條。

這里是開封市尉氏縣大營鎮檀頭高村的一家名為歐飛的辣條生產廠，如果不是在門口聞到濃烈的辣條味道，很難想象，眼前這個既沒有招牌，看上去跟普通農家院沒有任何區別的院子，居然隱藏了兩家辣條生產企業。

走進一間生產車間，記者看到，膨化機前地面上堆滿了被烤糊的面團，遠處地面上黑乎乎像炭一樣的污物散落一地，傳送辣條的機器上沾滿了油污，現場生產環境十分的污濁。這位姓歐陽的老板介紹說，目前他們正在生產的“親嘴牛筋”銷路很好。

記者：大袋的多少錢？

尉氏縣歐飛食品有限公司 負責人：1塊1。

記者在調查時發現，2015年至今，國家及各地方食藥監局共通報了數百起問題辣條，其中大部分產自河南、湖南等地。

在里湖南省岳陽市平江縣，“辣條發源地，湖南平江”這樣醒目的招牌，隨處可見。

這款“愛情王子”辣條是由平江縣三陽鄉萬古村“鈞力食品”廠生產的。在生產車間記者看到，面粉被膨化后拉成絲。由于自動抽絲的機器出了故障，面筋絲在運轉中斷裂，掉落在了地上。這時，一名工人順手抓起落在地上的面筋絲，放到了機器里，整個過程中，面筋不斷在地上拖動，嚴格的食品生產衛生操作規范，在這里形成了一紙空文。

這款“黃金口味棒”辣條是由平江縣安定鎮浮潭村的味泉食品公司生產。在包裝車間里，辣條顆粒堆滿整張桌子，電子秤、臟兮兮的抹布就和辣條堆在一起。工人們即沒帶口罩，也沒帶手套，一雙雙油膩膩的手，將一粒粒辣條裝進了包裝袋。

記者：一天能做多少？

味泉食品公司負責人：一天200多件。

針對近些年辣條生產“黑工廠”、“黑作坊”違規使用各種添加劑，菌群超標等質量問題，2018年4月，國家市場監管總局發布《關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，食品藥品監管部門要嚴厲查處生產經營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”等違法行為，堅決取締無證生產“五毛食品”的“黑窩點”“黑作坊”。涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關，并會同公安機關追查涉案產品銷售流向，搗毀生產源頭，切斷非法生產經營食品的利益鏈條。

來源：央視網
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主編：孔祥兵
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