業內人士指出，食品安全法向著系統化、全流程化的方向改善，一方面將影響以食品生產、加工、銷售為主營業務的上市公司，其中對管理較為超前的上市公司更為有利;另一方面，將影響涉及到食品安全全流程管理過程中的部分追溯、物流、IT企業。

　　未來，部分食品企業在追溯管理上需要加大投入。在上海奶業協會副秘書長曹明是看來，對于大型企業來說，通過連年的完善以及成本攤銷，壓力尚可以化解;而對于中小企業來說，“臨時抱佛腳”式的對接追溯系統的方式則意味著不低的成本。

　　而同時，安全可追溯也要求從政府到企業都有相關的信息系統可以提供追溯支撐。綜合國金證券、中信證券等機構分析，與貴州政府合作，實施國家重點食品質量檢測和安全追溯物聯網及大數據應用示范工程的光一科技、2014年智慧食品安全政府信息平臺開始步入投入期的華宇軟件等上市公司都將因此受益。

　　不過，專家同時指出，建設食品安全追溯體系過程中，相關企業也承擔著部分風險，投資者需要警惕。由于目前國內食品溯源涉及農業、煙草、商務、工商、質檢等多個行業主管部門，標準眾多，有農產品追溯碼、藥品電子監管碼、肉類蔬菜流通追溯等等。全國系統如何整合，政府企業如何合作將影響到上述上市公司表現。