亞洲新興中產階級越來越熱衷于在超市和便利店購物，并且十分關注健康，包裝乳制品日趨得到亞洲白領的青睞。2020年，全球白奶及包括風味奶、飲用型酸奶、加糖煉乳、乳酸飲料、嬰幼兒牛奶在內其他液態乳制品的需求總量預計將會達到3500億升左右，比2010年增加800億升。

　　利樂集團總裁兼首席執行官楊德森表示：“縱觀發展中市場，中產階級不斷崛起、城市化進程持續加速、現代購物習慣逐漸形成、消費信息日益豐富、健康養生備受關注等因素，共同推動了包裝牛奶消費。未來十年，消費者將越來越青睞便捷的乳制品，同時還期待切實可靠的產品質量和安全保證。”

　　經濟增長與人口變化正在改變全球液態乳制品的市場版圖。該報告對此有有如下的闡述：

　　市場版圖：中國與印度推動乳制品需求猛增

　　2020年，中國的中產階級人群有望從2007年的8000萬激增到7億。伴隨著中產階級增長及城市化浪潮，中國有望成為液態奶消費增長最快的市場之一。報告顯示，2013年中國液態乳制品需求量有望將比2009年激增40%以上，從約250億升增長到約350億升。其中乳酸飲料與嬰幼兒牛奶消費分別上漲60%與50%以上，強勁帶動了乳制品需求增長。而印度作為全球最大牛奶消費國，其人口總量將不斷增長，潛在市場巨大。

　　到2020年，中印兩國的液態乳制品消費量將占全球總消費量的三分之一強，而亞太地區的消費量將會繼續領先于其他市場總和。

　　消費層次：從“散裝”奶向包裝奶升級

　　不斷增長的經濟實力改變了印度等亞洲國家居民的牛奶消費層次——逐步從散裝牛奶升級到包裝牛奶。2010年，發展中國家消費的白奶中約51%是散裝出售。而預計到2014年，包裝牛奶的消費比例將上升到55%。至2020年，這一數字更有望突破70%。

　　產品趨勢：高附加值產品為成熟市場加力

　　未來十年，在西歐和北美兩大成熟市場中，隨著更便利、更健康的高附加值乳制品備受關注，乳品行業會迎來更多機遇。盡管西歐與北美的人均液態乳制品消費量將出現下滑，但2020年它們仍將占據全球區域市場的頭兩把交椅。