中國產業發展研究網訊：2011年，受國際油脂期貨價格走低、政府拋儲等因素影響，食用油價格整體振蕩運行。具體來看，上半年食用油批發和零售價格弱勢調整，但花生價格上漲，拉動花生油價格于6月底出現反彈。下半年，食用油批發和零售價格走勢出現分化，國際油脂油料價格回落帶動國內食用油批發價格走低，而零售價格因限價令解除以及前期生產企業成本較高支撐，價格穩中有漲，其中花生油一枝獨秀，上漲明顯。

　　11月份，全國主要大中城市桶裝食用油批發價格平均為14.63元/公斤，比10月份(下同)下降0.3%,比1月份上漲4.7%.其中，花生油、菜籽油價格分別上漲0.2%和0.1%,比1月份分別上漲7.1%和3.2%;豆油價格下降1.4%,連續兩月走跌，累計下降2.5%,但仍比1月份上漲1.7%.

　　11月份，全國主要大中城市桶裝食用油零售價格平均為17.1元/公斤，比10月份(下同)上漲0.1%,漲幅縮小0.6個百分點，比1月份上漲7.7%.其中，花生油、菜籽油、豆油價格分別上漲0.2%、0.2%和0.1%,漲幅分別縮小0.6、0.7和0.7個百分點，比1月份分別上漲10.1%、7%和6.6%.