近日，速凍食品企業接連披露2022年度報告，既有企業保持強勁增長態勢，也有企業營收、利潤均下滑。整體來看，2022年原材料成本上升、物流等復雜的內外部因素，均對企業經營發展造成了不同程度影響，各大企業也在進行創新產品打造、渠道布局調整、營銷網絡建設優化等。值得注意的是，各企業預制菜業務增長顯著，似乎成了速凍食品企業的第二增長曲線。

　　三全食品：營收凈利雙增，品類創新拉動業績

　　○ 營收74.34億元，凈利潤超8億元

　　4月25日，三全食品公布2022年度報告，實現營收74.34億元，同比增長7.07%；凈利潤8.01億元，同比增長24.98%；扣非凈利潤7.08億元，同比增長28.57%。26日公布的2023年一季報顯示，一季度營收約23.73億元，同比增加1.29%；凈利潤約2.79億元，同比增加7.03%。

　　關于2022年成功實現營收凈利雙增，三全在年報中給出了具體的原因：2022年，面對復雜多變的宏觀形勢，公司在生產調度、物流運輸、貨品周轉等方面管理成本顯著增加的背景下，精準定位細分市場，重點開展新品類開發和新渠道布局，深度發掘業務空間；聚焦不同場景、不同人群進行渠道和產品的匹配，推陳出新，加大新品推出力度；在保證利潤、現金流穩定安全的前提下，加快優勢渠道的發展速度；持續改進生產效率、釋放公司規模化生產優勢。

　　○ 直營電商增長迅速，品類創新拉動業績增長

　　年報顯示，三全增速最高的銷售模式是直營電商，營收同比上年增加19.17%。另外三全還緊抓興趣電商發展紅利，通過旗艦店自播和達人直播帶貨，抖音和快手平臺銷售增長迅速。

　　值得注意的是，三全在年報中多次提到產品品類創新對公司業績增長做出的貢獻。三全特別指出新產品（如鮮食生系列和空氣炸鍋系列等產品）銷售勢頭始終保持良好，市場需求持續擴大，同時公司采取持續優化存量產品、擴大次新品（如發面小籠包、餅類、燒麥、蒸餃等產品）規模等策略，顯著提升了公司業績水平。

　　另外，三全在新場景打造、品類創新方面也持續發力，借助預制食材行業發展勢頭，推出了烤腸、小酥肉、蛋餃、肉卷等系列產品，在零售端和餐飲端獲得不俗表現。

　　安井食品：業績增長強勁，布局預制菜初見成效

　　○ 營收超120億元，2023年第一季度延續增勢

　　4月25日，安井食品公布2022年度報告，報告期內實現營收121.83億元，同比增長31.39%；凈利潤11.01億元，同比增長61.37%；扣非凈利潤9.98億元，同比增長78.22%，跟之前的業績預告沒有太大的出入。

　　安井表示，報告期內公司搶抓市場機遇，充分利用近年來“銷地產”布局的產能優勢，各基地協同發展、規模效應逐步顯現，加之BC兼顧、均衡發展的產品矩陣和渠道資源共同作用，產品滲透率及市場份額不斷提升，傳統速凍火鍋料制品和速凍面米制品營業收入穩步增長，產品力、渠道力和品牌力持續增強，重點布局的預制菜肴板塊業務快速上量，營業收入增長帶來利潤增長。

　　一同公布的還有2023年一季報，安井依然延續了2022年的增勢，第一季度營收31.91億，同比上年增長36.43%；凈利3.62億，同比增長76.94%，發展勢頭強勁。

　　○ 菜肴制品增長最高，“三路并進”發展

　　年報顯示，安井面米制品、肉制品、魚糜制品、菜肴制品四大品類齊頭并進，成為營收主要來源，且都較上年實現了增長。其中，菜肴制品營收30.24億，在所有品類中增速最高，較上年增長111.61%。

　　整份年報看下來，安井整體的發展思路非常清晰：在堅守速凍食品主業的同時，實施火鍋料、面米制品和預制菜肴制品“三路并進”的經營策略，全方位布局，全面提升全渠道大單品競爭力，不斷提高速凍食品市場占有率。近兩年大熱的預制菜領域，安井也做了詳細的規劃并初見成效。

　　展望2023年，安井食品稱，廣東安井將于2023年二季度投產，陸續開始火鍋料、菜肴及面米制品的生產；遼寧安井預計于2023年上半年新增火鍋料產能；四川安井預計于2023年下半年新增面米產能。

　　千味央廚：凈利首次過億，預制菜銷售翻倍

　　○ 營收14.89億元，凈利1.02億元

　　4月19日，千味央廚發布的2022年度報告顯示，實現營收14.89億元，同比增長16.86%；凈利潤1.02億元，同比增長15.20%；扣非凈利潤0.96億元，同比增長12.6%。

　　年報顯示，千味央廚BC互利，實現高速增長。4月25日，千味央廚C端品牌戰略發布會在鄭州舉行，以面向C端的兩大新品牌：岑夫子、納百味入局新消費賽道，這也標志著千味央廚正式進軍C端市場。

　　○ 預制菜收入2843萬元，增長101.23%

　　據悉，預制菜是2022年千味央廚重點關注的業務。公司主要圍繞B端客戶、宴席場景、團餐需求做定制化和個性化開發，本著方便廚師、優化加工流程的研發理念，積極圍繞餐飲連鎖企業、宴席、團餐市場需求精準研發新的預制菜品種。

　　年報顯示，2022年千味央廚公司預制菜銷售額為2，843.46萬元，同比增長101.23%。值得注意的是，為了發展預制菜業務，千味央廚還成立了預制菜子公司——河南御知菜食品科技有限公司。

　　此外，4月21日上午，千味央廚與河南浚縣人民政府舉行簽約儀式，千味央廚鶴壁百順源食品加工項目正式落戶浚縣先進制造業開發區。據悉，千味央廚鶴壁百順源食品加工項目總投資約3.5億元，主要生產預制菜、油炸、烘焙、蒸煮等多個品種的產品。全部建成達產后，預計實現年產能6萬噸、年加工收入3億元，將成為千味央廚在河南乃至全國重要的預制菜生產基地。

　　惠發食品： 未來將在智慧餐飲、預制菜領域發力

　　○ 營收15.8億，凈利較上年實現減虧

　　4月20日，惠發食品發布2022年年度報告顯示，2022年實現營收15.81億元，同比下降4.27%；凈利潤-1.20億元，上年同期為虧損1.38億元，同比減少13.06%。

　　值得注意的是，在2022年的特殊大背景下，惠發雖然營收較2021年略有下降，但凈利還是實現了減虧。按季度來看，從第一季度的3.12億到第四季度的4.57億，營收也在逐季遞增。

　　年報顯示，惠發在2022年從供應鏈、預制菜、線下餐廳等多方面入手，積極布局。

　　○ 未來將在智慧餐飲、預制菜領域發力

　　關于未來發展，除了提升營銷、管理、生產能力，加大渠道開發力度等，惠發還在年報中提到了幾個比較具體的戰略計劃。

　　一方面以“中央廚房+智慧餐飲”模式帶動校餐等業務拓展，以已經落地的北京、諸城中小學的校餐供應鏈項目為樣板，在全國各地復制和發展團餐食材供應鏈項目；另一方面，通過與沙縣小吃集團合作，打造城市味道和中華特色小吃項目。

　　同時，打造預制菜產業發展的兩條鏈，一是城市特色產業鏈，二是城市公共服務鏈。城市特色產業鏈是以“一城一品+一城一味”模式為核心，打造以爆品式菜品為主的預制菜加工，為特定渠道和通用渠道服務；城市公共服務鏈是以“中央廚房+智慧團餐、快餐”模式為核心，生產加工凈菜、料理包，包含熟食、醬鹵、冷鮮菜、烘焙等產品，為團餐、快餐等渠道做好服務。

　　另外，還要強化已形成的“惠發”、“澤眾”、“大國味道”、“惠發好食惠”等產品品牌和“潤農供應鏈”、“惠發小廚”、“惠發云廚”、“惠發美廚”、“米洛可”等服務品牌。

　　海欣食品： 扭虧為盈，今年主打“極鮮”走高端

　　凈利潤6321.57萬元，速凍菜肴制品同比增長1334.35%

　　4月21日，海欣食品發布2022年度報告，公司實現營收16.21億元，同比增長4.59%；凈利潤6321.57萬元，同比增長283.58%，扭虧為盈，去年同期虧損3443.45萬元；扣非凈利潤3185.74萬元，同比增長173.08%。

　　年報顯示，公司速凍米面制品、速凍菜肴制品的銷售量與庫存量均超過 30%，主要原因為報告期內速凍米面制品與速凍菜肴制品的銷量增幅較大，產量相應增加。值得注意的是，海欣的速凍菜肴制品2022年實現營收1.62億元，同比增長1334.35%。

　　此外，海欣近期發布公告，擬受讓東鷗食品51％股權，布局鮑魚預制菜，引發業內關注。

　　新建年產10萬噸速凍魚肉制品項目，預計今年下半年完工

　　報告期內，海欣公司擴產項目根據項目規劃和公司實際情況穩步推進中。

　　其中，福建長恒食品有限公司（連江工廠）新建年產10萬噸速凍魚肉制品項目土建工程累計完工進度80%，預計2023年下半年完工，完工后將逐步承接原委外加工的業務，以及部分高端產線。工廠引入高度自動化的速凍食品生產線，提高生產自動化、智能化程度，有助于公司提升生產效率，從而降低制造費率，提升公司市場競爭力。達產后將新增7.5萬噸魚、肉糜制品、2.5萬噸速凍菜肴制品及2000噸大豆拉絲蛋白年產能。

　　浙江海欣水產有限公司（舟山工廠）已于2022年8月份正式投產，原廠房已完成搬遷工作，收到全部征收補償款4268.49萬元；海欣食品近期表示，舟山工廠主打深海預制菜，如蝦蟹類、蝦滑、帶魚段、魷魚餅、魷魚圈等。

　　東山騰新食品有限公司（東山工廠）二期擴建項目， 主要為優化和增加常溫休閑食品產能，已完成主體結構建筑，基本完成消防材料報批，預計2023年上半年完成驗收并搬遷使用。

　　得利斯： 營收30.75億元，預制菜增長37.91%

　　營收30.75億元，凈利潤3163.93萬元

　　4月19日，得利斯發布2022年年度報告，公司實現營收30.75億元，同比下降1.76%；凈利潤3163.93萬元，同比下降27.67%。

　　年報顯示，報告期內預制菜類實現收入6.43億元，占營業收入比重為20.91%，同比增長37.91%。

　　主要產品中，金湯佛跳墻、紅燒肉等速凍調理產品，元氣牛肉湯、黑椒牛柳等預制菜肴產品，諸城燒烤、鹵味世家、臻享家宴等禮盒產品值得重點關注。

　　年報顯示，得利斯預制菜主要集中在山東、陜西兩大生產基地；截至目前，得利斯山東本部擁有10萬噸預制菜產能、3萬噸牛肉系列預制菜產能、2萬噸速凍米面產能；陜西基地5萬噸預制菜產能預計將于2023年三季度投產，屆時公司預制菜總產能將達到20萬噸。公司將在現有生產基地基礎上，圍繞市場需求繼續深耕，拓展西北地區生豬全產業鏈新版圖，并開拓華南相對空白的預制菜重點消費市場。

　　加快營銷網絡體系建設，發力線上營銷

　　報告期內，得利斯不斷加快營銷網絡體系建設。

　　B端方面，大力推進與餐飲行業頭部客戶的戰略合作，與山姆、元初食品、和合谷、慶豐包子、易太便利、九田家、快樂蜂等新客戶建立合作關系。通過與B端客戶合作積累行業資源與經驗，帶動C端消費者品牌認知度。

　　C端方面，公司堅持傳統商超、新零售等同步推廣，加快終端線下自營、經銷商加盟“好肉肉得利斯”和“賓得利快廚”門店布局，重點布局預制菜需求旺盛的華北、華東、西南及華南等區域；發力線上營銷渠道，通過電商平臺建立線上零售渠道，積極拓展直播業務，加大與第三方直播平臺的合作運營，拓展新銷售渠道，其中與合作方共同打造的“齊鮮達”平臺見效顯著，已先后與蛋蛋、辛巴、胡海泉、李亞鵬、小楊哥等主播合作。

　　 轉自：中國食品報