糧食安全是國家安全的重要基礎，解決占世界五分之一人口的吃飯問題，是中國的頭等大事，如何才能牢牢把握住糧食安全主動權，端牢14億國人的飯碗呢？

　　中儲糧實現(xiàn)網(wǎng)上賣糧

　　安全、透明、當天可到賬

　　六月初，河南南陽的氣溫高達36℃，正是小麥收割的最好時節(jié)，種糧大戶肖蘇陽正在搶收自己承包的一萬多畝小麥，兩天時間就已經(jīng)攢了幾十噸的小麥，他挑出過篩去過雜質的優(yōu)質小麥，準備裝車賣糧。

　　通過中國儲備糧管理集團有限公司自主開發(fā)的售糧預約App“惠三農(nóng)”，肖蘇陽足不出戶就可以自主選擇賣糧時間和賣糧地點，解決了農(nóng)民售糧最后一公里的難題。

　　現(xiàn)在，每個售糧農(nóng)戶來到中央儲備糧庫賣糧都要通過“一卡通”的智能出入庫系統(tǒng)，售糧人在入庫時辦理一張IC卡，通過這一張卡完成從收購入庫登記、扦取樣品、質量檢驗、檢斤、入倉、結算、資金支付等各環(huán)節(jié)業(yè)務。

　　從產(chǎn)地到庫區(qū)，實現(xiàn)糧食收購全過程在同一個公開透明、責任可追溯的信息平臺上規(guī)范運行。

　　目前，“惠三農(nóng)”App已與中儲糧“一卡通”收購系統(tǒng)實現(xiàn)全面對接，不僅可以讓農(nóng)戶可以更為快捷、安心地售糧，還能提供各種收購政策、產(chǎn)銷對接和市場信息。

　　糧食儲存有新科技，玉米三年不變質

　　中央儲備糧，作為國家糧食安全的重要戰(zhàn)略物資，由中國儲備糧管理集團有限公司進行垂直管理。目前，中國糧食倉儲容量已經(jīng)超過6億噸，小麥和稻谷的庫存量，能夠滿足全國一年以上的市場消費需求，其中，中儲糧的總倉容、罐容就超過1億噸，是名副其實的“大國糧倉”。

　　然而，糧食入庫以后，儲存期長達好幾年，如何才能做到“綠色、生態(tài)、智能、高效”地儲糧，成為事關糧食安全的另一大關鍵。

　　中央儲備糧南陽直屬庫存放小麥的糧庫里，一眼望去，仿佛只是鋪了薄薄的一層，但實際上深度有6米，存儲總量達到5200多噸。

　　為保證糧情穩(wěn)定，必須要根據(jù)溫度和天氣的變化給糧庫通風，以前需要每一位保管員手動開窗，現(xiàn)在智能通風系統(tǒng)，可以根據(jù)預設溫度值遠程自動通風，相比傳統(tǒng)手動通風，不僅效率提高4倍以上，還可以將糧食水分保持在最佳狀態(tài)。

　　糧食保管最主要的就是監(jiān)測糧溫，溫度是反映糧情的晴雨表。現(xiàn)在，監(jiān)測糧溫有了一個強大的“幫手”——測溫電纜。

　　每個糧倉裝滿后，都要通過儀器設備將這些電子測溫電纜平均鋪設在糧堆中間，每根電纜上分別有4個測溫點，根據(jù)糧庫的倉容大小，每個糧倉至少分布著240個以上的電子測溫點，形成全覆蓋的立體檢測網(wǎng)絡，可以在電腦上實時監(jiān)測溫度變化。

　　另一邊，庫倉儲科科長許建雙正帶著工人們對倉房進行改造，他要確保在盛夏到來之前，糧庫里的玉米糧倉都能使用上一種可以讓糧食品質延長保存科技——內環(huán)流。

　　內環(huán)流是中儲糧自主創(chuàng)新研發(fā)的一種利用糧堆自身冷源輸送到糧倉內進行循環(huán)來控制溫度的低溫儲糧技術，可使平均糧溫常年保持在25℃以下。

　　這一技術讓糧食成了自己的綠色空調，不僅能夠有效控制書虱等儲糧有害生物的生長繁育、延緩儲糧品質變化，而且還降低了儲糧成本。

　　我國南方氣候炎熱潮濕，因此，對南方而言，如何因地制宜，防止害蟲，抑制微生物，歷來是保障儲糧安全的關鍵所在。從2007年開始，中儲糧成都儲藏研究院就聯(lián)合其它專業(yè)機構啟動了氮氣氣調儲糧技術的研發(fā)，歷經(jīng)五年終于取得成功。

　　在傳統(tǒng)的平房倉內，工作人員需先將一層薄膜覆蓋在糧食上，再進行充氮。而在密閉性更好的淺圓倉內，則只需要通過智能系統(tǒng)，關閉各個倉門，打開充氮開關。不過十幾分鐘的時間，便能通過電腦看到，倉內氮氣值迅速升到98%以上。

　　通過降低空氣中的氧氣濃度，從而抑制害蟲和微生物的呼吸，消除害蟲，實現(xiàn)綠色儲糧。目前，我國南方糧儲庫已基本實現(xiàn)使氮氣控制系統(tǒng)全覆蓋。

　　而除了消除蟲害，低溫控制的訴求在南方也比北方更為迫切，但因氣候不同，技術途徑也有所不同。在“十三五”期間，中儲糧集團公司就已在南方6個省份直屬糧庫進行了試點，實現(xiàn)準低溫儲糧，并計劃于“十四五”期間，在南方9個省份擴大試點，力爭到2025年實現(xiàn)南方地區(qū)政策儲備稻谷低溫儲糧全覆蓋。

　　通過對2018年入庫和2021年年初入庫的玉米進行比對，經(jīng)過低溫控溫技術，存儲近三年后的玉米品質依然達標。

　　藏糧于技，筑牢糧食安全“壓艙石”。如今，中儲糧已基本形成北方以低溫（準低溫）儲糧為主、南方以控溫和氣調儲糧為主的儲糧技術體系，中央儲備糧科技儲糧覆蓋率超過98%，綜合儲存損耗率也從2%以上降至1%以內。

　　把遍布全國的強大儲存體系統(tǒng)一起來的，是強大的智能化集成控制平臺，它全面覆蓋了中儲糧900多家直屬庫和分庫；432萬個糧情傳感器、81158個高精度監(jiān)控探頭，共同織就了一張全球糧食倉儲行業(yè)最大的物聯(lián)網(wǎng)。

　　關鍵時刻，看中儲糧“定海神針”

　　2020年新春伊始，新冠肺炎疫情暴發(fā)，湖北武漢作為中國疫情防控的主戰(zhàn)場，1月23日宣布“封城”，這座千萬人口的大城市瞬間摁下了“暫停鍵”。在糧食物流受阻的情況下，糧食加工企業(yè)相繼出現(xiàn)原糧告急。

　　如果市場出現(xiàn)斷糧，肯定會造成老百姓的恐慌情緒。在這緊急關頭，糧食加工企業(yè)們第一時間想到了向中儲糧求助，希望能利用儲備糧輪換機制，得到糧食供應。

　　和動用中央儲備糧需要國務院批準不同，儲備糧輪換企業(yè)就能拍板。然而，儲備糧輪換購買方要通過網(wǎng)上申請、權證審批、系統(tǒng)提報、網(wǎng)上拍賣公示、達成協(xié)議簽訂合同等，一系列程序走完至少需要7天的時間，但這一次，疫情就是命令。

　　在2020年的疫情期間，中央儲備糧武漢直屬庫累計向市場投放中央事權糧食14萬噸，并且很多原糧都低于市場價格。

　　半小時觀察：手里有糧 心中不慌

　　這些年，我國農(nóng)業(yè)連年豐收，糧食儲備充裕，已連續(xù)六年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，口糧安全絕對有保障，但是各種損耗也在“吃掉”增收糧，這就要求我們必須藏糧于地、藏糧于技，讓農(nóng)民用最好的技術種出最好的糧食，也讓最先進的技術降低損耗率，確保糧食“顆粒歸倉”。惟有豐年顆粒歸倉、不忘饑饉，方可有備無患、心中不慌，正所謂“倉廩實、天下安”。