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脂肪含量可下降60%！巨頭紛紛布局，行業規模將達千億元！這塊“肉”，好吃嗎？

2021/5/19 15:31:02　來源: 央視財經微信號　【字體：大中小】【收藏本頁】【打印】【關閉】

核心提示：植物肉是指以大豆、小麥等原料，經過分子生物學技術處理，從而模擬出的與動物肉質地、口感接近的產品。植物肉產品自從2019年問世以來，從最初的無人問津到逐漸被市場接受，目前植物肉產業的發展現狀如何？消費者對它又是什么態度？
　　植物肉是指以大豆、小麥等原料，經過分子生物學技術處理，從而模擬出的與動物肉質地、口感接近的產品。
　　植物肉產品自從2019年問世以來，從最初的無人問津到逐漸被市場接受，目前植物肉產業的發展現狀如何？消費者對它又是什么態度？
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　　需求逐漸升溫
　　植物肉產品銷量快速增長
　　在深圳市的一家咖啡廳，正值午餐時間，記者發現不少消費者在喝咖啡的同時還搭配了一份植物肉簡餐。工作人員告訴記者，門店自從去年推出植物肉餐食以來，目前已經形成了不少固定客戶群體。

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