在今年春季糖酒會期間，兼具健康飲水文化傳承與健康安全品質的瓶裝飲用水涼白開，再次成為了廣大經銷商重點關注的選品對象。

　　4月6日，“2021今麥郎戰略發布會”在成都召開。歐睿國際在會上發布數據顯示，按2019和2020年度全渠道銷售量計算，今麥郎涼白開連續兩年蟬聯全國熟水銷量第一。2016年開始，今麥郎以“瓶裝熟水”、“涼白開”為切入點進入水飲市場。從熟水品類開創者到銷量領先，涼白開做對了什么？

　　健康飲水新選擇

　　首先是滿足了消費者的健康消費需求。中國人自古就有飲用涼白開補水的習慣，《中國居民膳食指南（2016）》建議，一般情況下，成年人每天飲水量在1500到1700毫升之間，推薦飲用涼白開。

　　今麥郎飲品股份有限公司安全研究所所長胡清泉對經濟日報-中國經濟網記者表示，今麥郎涼白開在工藝方面的創新，主要還是在食品安全和健康方面。熟水涼白開是包裝水的一個新品類，采用超高溫物理殺菌，是包裝飲用水加工工藝的一種創新，在生產過程中不采用臭氧殺菌，無溴酸鹽超標風險，且高溫殺滅銅綠假單胞菌等致病菌。

　　“今麥郎涼白開的推出，希望能幫助消費者做出有益于自身健康的飲水選擇和行為改變”，在胡清泉看來，今麥郎希望能引導消費者喝熟水，將消費者從小養成的喝涼白開的習慣進行了商品化。良好的市場反饋也說明了消費者對于健康飲水的認可和涼白開產品的接受程度。

　　中國食品工業協會副秘書長徐堅指出，我國當前的瓶裝水市場，主要是以礦泉水、純凈水等瓶裝生水和以涼白開為代表的瓶裝熟水等形式存在。行業信息也印證了市場對今麥郎涼白開的認可，2016年至2019年，今麥郎涼白開是熟水品類的主要品牌，銷量占行業絕對領先地位。2020年，雖有其他熟水產品品牌加入，但涼白開的銷量依然保持領先。

　　創新帶來新“百億愿景”

　　“在如今的快消品市場，靠模仿跟隨甚至抄襲的時代已經過去，中國企業應該圍繞消費者的心智去做原創性創新，從日趨復雜多元的市場中另辟蹊徑，開辟出新的藍海”，范現國表示。

　　有報道指出，過去30年，中國瓶裝水行業經歷了三輪消費升級，未來幾年中國瓶裝水市場規模將繼續保持8%至9%的增速，2025年市場規模有望突破3000億元。這其中，聚焦健康和安全的熟水瓶裝水吸引了越來越多消費者的關注，并以高速增長在市場異軍突起。

　　品類創新和品牌定位領域的資深專家王剛介紹稱，目前，多個頭部飲用水品牌在熟水品類跟進入局，持續參與到市場競爭中，熟水在成為瓶裝水一個重要分支的同時，也在某種意義上助推了今麥郎涼白開的市場認知及拓展。對于涼白開來說，首先是應該包容跟隨上車的其他品牌，一起將熟水的價值做深做透，然后是引領廣大熟水產品共同將市場做大做強。未來，熟水有望與生水均分千億級市場，而始終在熟水賽道上領跑的涼白開，則有望率先成為百億級的超級大單品。”

　　徐堅表示，大健康消費升級時代，行業需要更多像今麥郎這樣的企業，從供給端去滿足消費新需求，創造更好的產品使用體驗和品質。（經濟日報-中國經濟網記者 韓肖）