3月26日，由中國市場監管報社和拉扎斯網絡科技（上海）有限公司聯合主辦的“網絡餐飲數字化食品安全最佳實踐研討會”在北京召開。中央黨校（國家行政學院）、市場監管總局食品經營司、市場監管總局發展研究中心等部門、行業協會、相關企業、媒體代表及專家學者等70余人出席。

　　市場監管總局食品經營司與會代表介紹，“互聯網+”與餐飲服務的深度融合，方便了人民群眾生活。社會各界也對網絡訂餐質量安全提出了更高要求。市場監管部門從健全管理制度、落實平臺主體責任和入網餐飲單位主體責任、加強日常監督檢查、做好疫情期間食品安全風險防控等方面，進一步規范網絡餐飲行為，保障百姓“舌尖上的安全”。去年9月，市場監管總局印發了《餐飲質量安全提升行動方案》。該行動方案實施時間為2021年至2023年，其中也包括了全面落實餐飲服務提供者主體責任和全面落實網絡餐飲服務第三方平臺主體責任等相關要求。市場監管總局將督促各地市場監管部門按照提升行動要求抓好相關工作落實。

　　市場監管總局發展研究中心副主任馮軍表示，以習近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全，我國食品安全總體水平鞏固向好，為餐飲食品安全水平提升提供了必要條件，但仍面臨餐飲環節食品安全問題易發、餐飲市場主體責任落實不到位、政府監管效能不足等問題。建議市場主體、消費者、政府監管、社會組織、輿論監督形成“五位一體”共治食品安全合力。市場主體嚴要把源頭到成品配送各個關口，消費者“用腳投票”推動“良幣驅逐劣幣”，政府健全標準體系、創新監管模式、強化監管執法，社會組織構建共享共治的食品安全治理共同體，輿論監督層面做好消費者宣傳教育、推動形成對食品安全違法行為“人人喊打”的社會氛圍。

　　為提升消費者對網絡餐飲食品安全的知曉度，3月8日，中國市場監管報社攜手餓了么、支付寶答答星球聯合開展了以“食安進萬家 關系你我他”為主題的食品安全與消費者權益答題活動。該活動被列為市場監管總局相關司局2021年“3·15國際消費者權益日系列活動”之一。據統計，截至3月21日活動結束，累計線上參與答題用戶數超420萬人次，一二線城市占比15%，全國用戶參與分布比較均勻，答題總體正確率約為54.3%�！按舜位顒邮峭苿邮称钒踩�社會共治的一次有效探索。綜合答題結果來看，‘不吃野生蘑菇’‘如何分辨三無產品’等常識類題目正確率高于平均正確率。這意味著近年食品安全知識普及效果良好，公眾食品安全意識顯著增強。相比較而言，‘如何處置化凍肉’等具體操作類題目的答題正確率相對較低，建議未來食品安全科普工作有待更加細化。”中國市場監管報社相關負責人說。

　　會上，衛健委食品司原副司長張志強、北京市市場監管局餐飲服務監管處處長段志永、內蒙古通遼市市場監管局副局長李海濱、海關總署國際檢驗檢疫標準與技術法規研究中心TBI研究部主任焦陽、阿里本地生活副總裁王培宇、阿里本地生活資深食品安全專家苗虹等分別從監管層面和企業層面對如何提升餐飲食品安全水平進行研討交流。中央黨校（國家行政學院）教授胡穎廉，原國家內貿部黨組成員、總經濟師丁俊發，市場監管總局食品協調司原司長丁逸方、西貝副總裁楊秀松等專家學者和企業代表圍繞餐飲食品安全管理的實踐經驗及痛點進行了深入探討和交流。

　　會議發布了《冷鏈食品供應鏈報告》《小份菜報告》,并成立了本地生活食品安全聯盟。部分地方市場監管部門、餐飲單位代表線上參與了此次研討會。