2021年3月5日，十三屆全國人大四次會議在北京召開。今年是“十四五”規劃的開局之年和持續推進“雙循環”進入新發展格局的一年，中國乳業也將進入發展新時代。來自蒙牛的全國人大代表史玉東建議，中國乳業正迎來下一個大發展的關鍵期，針對當前乳業深加工產業體系待完善升級、乳酪發展有待培育、乳功能產品配料依賴進口等現狀，必須加大創新力度和系統布局，全方位解決深加工發展面臨的突出問題和困難。

　　發展乳品深加工是乳業產業升級的必由之路

　　乳業產業鏈條長、覆蓋領域廣。目前，中國乳業正處在由乳業大國向乳業強國轉變的關鍵時期，但尚存在整體上大而不強、產品結構相對單一、科技創新能力較弱等短板。

　　發展乳品深加工是乳業產業升級的必由之路。史玉東表示，“當前我國乳功能配料基本依賴進口，這也成為營養健康產業尤其是嬰幼兒配方粉發展的瓶頸制約，亟待有所創新突破。但我國乳產業發展歷史較短，資源條件有限，產業基礎不夠深厚，向深加工領域拓展深化面臨很多壓力和挑戰。”

　　創新能力顯著提升被列為“十四五”時期“經濟發展取得新成效”的重要抓手，在中國乳業領域，要以創新為引領，補上關鍵技術不足的短板，攻克核心生產技術，加強科技創新和研發能力。隨著人民生活水平的提高和消費升級，中國乳業有著極為廣闊的發展空間，需要進一步加大培育力度，統籌區域產業資源配置，協同產業布局和功能分工，制定精準的政策體系，引導高端要素聚集，建設具有國際、國內競爭力的產業生態圈。

　　提升技術研發創新 探索乳品深加工綜合利用價值

　　堅持創新驅動全面發展新優勢，將是未來五年乳業發展藍圖的重要一環，優化產業結構創新產品，推動乳制品產品多元化的發展。

　　自創立伊始，蒙牛便注意到基礎研發對于一家企業長遠發展的重要性。多年來，蒙牛在營養基礎研究與世界頂尖加工技術領域堅持探索和長期投入，并積極投建乳業科研機構，參與海內外產學研界的基礎研究協同工作，建立起創新競爭力，以“硬核”科技的力量推動經濟發展，為我國乳制品工業技術進步發揮了重要作用。

　　“通過技術研發創新，可以有效提升乳品深加工的綜合利用價值，挖掘乳品高附加值成分”，史玉東認為，在以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局下，中國乳業加大深加工投入力度，全面掌握核心關鍵技術，逐步解決乳業深加工產品及重要功能配料的國產化問題，是真正實現打通乳制品行業國內大循環、促進國內國際雙循環發展的重要途徑。

　　提高乳品深加工營養認知普及 強化市場驅動力

　　當前，國內消費者對乳制品深加工產品營養認知還存在較大不足。國內消費者營養健康意識在不斷提高，但對于乳品營養與健康的關系仍然存在一定的認知盲區及誤區。

　　加強對乳品深加工產品營養科普，將有效強化乳品深加工產品市場驅動力。史玉東提出，對于乳品深加工產品，要加強營養科普宣傳，尤其是乳蛋白所具有的營養成分，以及分離出的功能乳配料所具有的針對特定人群的功能價值，讓大眾真正了解深加工乳品的營養價值所在。

　　后疫情時代，消費者更重視健康、營養。過去一年來，作為中國乳業領軍企業，蒙牛積極開展營養健康科研、科普教育、食育教育、環保教育，為提升國民營養水平、鞏固戰疫成果提供了強大助力。同時，蒙牛致力于提升乳業領域的自主研發水平，依托于蒙牛營養研究院，以具有重要科學意義和實踐應用價值的科研項目為指引，緊密結合中國居民營養健康現狀，切實推動國內健康產業科學發展。