春節期間，廣州市民的“菜籃子”安全如何保障？進口冷凍食品能不能放心吃？羊城晚報記者近日先后走訪多個農貿市場、進口冷凍食品集中監管倉發現，春節期間，廣州市場監管部門從加大食品添加劑檢查力度、集中監管進口冷凍食品等多方面入手保障食品安全，為市民提供放心、安全的消費環境。

　　加大常見菜品抽檢力度

　　“我們每天快檢抽樣10個批次的肉菜，包括畜禽肉蛋1個、水產品1個、果蔬8個，重點檢測果蔬農藥殘留、肉類獸藥殘留以及水產品的抗生素添加情況等�！痹讷C德新街市的快檢實驗室，廣州市天河區獵德市場監督管理所副所長戴衡告訴記者，春節期間，快檢員還將根據周邊市民的消費偏好來有側重地進行檢測，加大小白菜、本地菜心、油麥菜、豬肉等常見菜品的抽檢力度。

　　如果快檢抽樣結果顯示不合格怎么辦？現場一位快檢工作人員告訴記者，如果樣品快檢結果不合格，在立刻通知檔口下架所有同一批次產品后，會對樣品進行復檢，確認沒有問題，才通知檔口可以繼續上架銷售。如果復檢結果還是不合格，就會對該批次產品進行現場銷毀處理。“中午十二點前檢測結果就會在市場內的大屏幕上公示，方便市民了解抽檢情況。”該工作人員說。

　　據了解，目前廣州市所有的農貿市場已基本建成獨立的快檢實驗室，專門用于日常檢測，定期對市場銷售的食用農產品進行隨機抽檢，檢測品種以果蔬類、水產品類和畜禽肉蛋類為主，涉及的檢測項目包括農藥殘留、獸藥殘留等。市民在買菜的過程中，如果對食品質量有疑問，也可將樣品送到快檢實驗室進行檢測，半個小時內就可以得出檢測結果。一旦發現不合格食用農產品，市場開辦方會督促食用農產品經營者對不合格品采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。

　　“除保障食品安全外，春節期間，獵德市場監管所還聯合街道環衛部門開展市場清洗消殺工作，對冷鏈食品按照區疫情防控專班要求進行監管，堅持‘人’‘物’并防，安排執法人員每天對市場開展巡查，重點對疫情防控以及物價進行監管。”戴衡說。

　　確保進口冷凍食品來源合法合規

　　“車輛經過外部消毒后會開進污染區，食品檢測人員隨后開始取樣，對外包裝進行樣樣必取，對內包裝根據日期、批號按比例進行打開，檢測里面的肉和包裝……”在白云區廣州孔旺記食品有限公司（磨碟沙冷庫），廣州市白云區江高市場監管所副所長楊勇向記者介紹進口冷凍食品的檢疫流程。

　　“為讓市民春節期間安全放心地享用進口美食，市場監管部門執法人員堅守崗位，每天動態跟進集中倉運行情況，把好進口冷凍食品進入廣州市的第一道關口�！睆V州市市場監管局相關負責人表示。

　　自1月27日起，廣州市設置在荔灣、白云、番禺、黃埔、南沙等區的28個進口冷凍食品集中監管倉全面啟用，對流入廣州的進口冷凍食品實施科學精準的集中監管。記者了解到，進口冷凍食品集中監管倉的啟用有助加大對食品生產、銷售和餐飲單位使用進口冷鏈食品的監管執法力度，檢查企業落實進貨查驗、索證索票制度和進口冷凍食品“五證”臺賬管理情況，確保進口冷凍食品來源合法合規、可追溯，符合疫情防控相關要求。

　　進口冷凍食品進入廣州后，按照“預約入庫、采樣消毒、入庫貯存、核酸檢測、憑證出庫”的規范流程，入倉前做到“每件必檢”“件件消毒”，同時錄入進口冷凍食品電子溯源信息。出庫時必須經核酸檢測陰性和外包裝消毒，加附溯源二維碼，憑海關進口貨物報關單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性報告、消毒憑證、廣州市進口冷凍食品集中監管倉出庫證明（簡稱“五證”）方能銷售、使用。