經濟日報-中國經濟網北京12月16日訊 據中國烹飪協會消息，國家統計局12月15日發布數據顯示，2020年1—11月全國餐飲收入34578億元，同比下降18.6%。其中，11月份，全國餐飲收入4980億元，同比下降0.6%。中國烹飪協會分析指出，進入冬季，餐飲企業在落實冷鏈食品防疫措施中也遇到了一些問題和困難，餐飲市場經濟復蘇仍面臨不少挑戰。餐飲企業要抓好年末餐飲市場的沖刺，中國烹飪協會將持續呼吁相關扶持政策，共同推進餐飲市場穩定回暖。

　　據中國烹飪協會分析，11月份，全國餐飲收入增速、限上餐飲收入增速環比分別較上月下降1.4個百分點、4.3個百分點，出現下滑態勢。1—11月，全國餐飲收入增速、限上餐飲收入增速較上年同期分別下降28個百分點、23.1個百分點，與社會消費品零售總額增幅差距持續收窄至13.8個百分點。

　　中國烹飪協會強調，臨近新年，餐飲企業要繼續堅持各項防疫工作常態化，加強重點環節食品安全自查，嚴格執行進口冷鏈食品檢測、檢疫、消毒證明的索取及信息追溯體系建設。在生產經營方面，要抓好年末餐飲市場的沖刺，做好新年餐飲產品展示展賣、網上預訂，推動綠色餐飲發展。自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，全程節約，避免浪費。