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45天、250萬杯售罄、天貓超級(jí)單品!為何隅田川凍干鮮咖啡如此火爆
2020/10/20 17:42:10 來源:鳳凰網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示:人們現(xiàn)在提到速溶咖啡,很少再聯(lián)想到傳統(tǒng)“雀巢三合一”,更多的是健康、美味的凍干咖啡。得益于先進(jìn)凍干工藝,凍干咖啡除了擁有“速溶”這一便捷特點(diǎn)外,還兼?zhèn)洹敖】、美味”,切中忙碌卻又追求健康生活品質(zhì)的人群。不知你是否也有這樣感受?
人們現(xiàn)在提到速溶咖啡,很少再聯(lián)想到傳統(tǒng)“雀巢三合一”,更多的是健康、美味的凍干咖啡。得益于先進(jìn)凍干工藝,凍干咖啡除了擁有“速溶”這一便捷特點(diǎn)外,還兼?zhèn)?ldquo;健康、美味”,切中忙碌卻又追求健康生活品質(zhì)的人群。也因此,凍干咖啡類目迅速成為競(jìng)爭紅海。
天貓搜索凍干咖啡,它已成為了每一家咖啡店標(biāo)配般存在。
如此競(jìng)爭激烈背景下,隅田川新品凍干鮮咖啡首發(fā)上線,仍遞交高分答卷——
45天,250萬份售罄,天貓案例級(jí)“超級(jí)單品”!
眾所周知,評(píng)價(jià)一款咖啡產(chǎn)品,無非是豆子品種、加工工藝、口感等常規(guī)信息,隅田川凍干鮮咖啡是如何交出這份高分答卷?
我們將逐級(jí)分析,挖掘它熱銷的秘密。
1、超級(jí)保鮮:真空凍干工藝,鎖鮮新鮮口感
速溶咖啡制造方法是一種高溫萃取工藝,通過熱氣噴射器噴射濃縮咖啡提取物,使咖啡提取物中的水分快速蒸發(fā),留下干燥的咖啡粒。
這種高溫萃取工藝可實(shí)現(xiàn)大量快速的生產(chǎn),成本也很低,但不好的是,在高溫?zé)彷、噴霧干燥時(shí),會(huì)讓咖啡本身蘊(yùn)含的芳香物質(zhì)被損壞,導(dǎo)致本身風(fēng)味大打折扣。也因此,過去速溶咖啡都需要增加奶精、糖等來填補(bǔ)已經(jīng)丟失的咖啡口感。
凍干工藝,是以升華為主的一種提取方式,解決了高溫萃取帶來咖啡風(fēng)味流失的問題。它將咖啡萃取液濃縮后,放置在-55℃的環(huán)境中冷凍干燥,濃縮液在低溫環(huán)境下干燥、升華,這一技術(shù)雖然生產(chǎn)時(shí)間更長,也對(duì)設(shè)備和工廠管控提出了更高要求,但它能讓咖啡最本真的香氣和風(fēng)味得到保留。
隅田川采用先進(jìn)凍干工藝,打造凍干鮮咖啡,更加完好地保留咖啡豆新鮮風(fēng)味和口感,使用上也極其便利,輕輕一勺放入水中,即可獲取一杯香醇的美味咖啡。
2、超級(jí)原料:100%阿拉比卡豆,無添加,0蔗糖
主流咖啡市場(chǎng)目前主要使用阿拉比卡豆和羅布斯塔豆兩個(gè)品種。
但目前市場(chǎng)上大量凍干咖啡的配料表,多數(shù)寫的是“咖啡豆”(咖啡屆內(nèi)默認(rèn)為羅布斯塔豆以及部分瑕疵豆),而隅田川凍干鮮咖啡則是“巴西進(jìn)口100%阿拉比卡豆”。
為何隅田川凍干鮮咖啡特別強(qiáng)調(diào)100%阿拉比卡?
這是因?yàn)?ldquo;凍干工藝”能鎖住咖啡醇香,也因此,比拼凍干咖啡品質(zhì),最核心的也就是咖啡原料品質(zhì)。
羅布斯塔豆產(chǎn)量高、抗病害能力強(qiáng),但口感復(fù)雜,大多是用于作為速溶咖啡的原料以及用于拼配意式咖啡;相對(duì)應(yīng)的,阿拉比卡咖啡豆種植條件更為嚴(yán)格、成長環(huán)境更苛刻,但咖啡豆風(fēng)味卻普遍優(yōu)于羅布斯塔種,價(jià)格也更高,很多都被使用在單品咖啡、掛耳咖啡等咖啡飲品上。
目前國內(nèi)咖啡館里標(biāo)榜精品咖啡的幾乎都是阿拉比卡,雀巢金牌凍干咖啡因?yàn)榕淞?ldquo;50%來自阿拉比卡咖啡豆”而特別在配料表上強(qiáng)調(diào)。
為了給到客戶更好的咖啡飲用體驗(yàn),隅田川凍干鮮咖啡,配料100%來自阿拉比卡豆,價(jià)格更貴、品質(zhì)更好,且無任何添加,原材料的品質(zhì)可直接作用于凍干咖啡的口感,讓消費(fèi)者真正享受一杯有咖啡香的“速溶咖啡”。
3、超級(jí)口感:平衡細(xì)膩,一喝就愛
原材料差異自然帶來口感的不同,也因此,100%阿拉比卡豆制作的隅田川凍干鮮咖啡,口感較羅布斯塔豆,更加平衡細(xì)膩,究其原因如下:
從風(fēng)味上來說,含有羅布斯塔豆的凍干咖啡,香氣比較微弱,一般以木香為主,口感醇苦,很多廠家都會(huì)對(duì)其采用深度烘焙,掩蓋其部分瑕疵風(fēng)味;與此相反,阿拉比卡香氣強(qiáng)烈而豐富,優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡豆經(jīng)過精心烘焙后更可以展現(xiàn)出多種風(fēng)味,如花香、果香、焦糖香等復(fù)雜而美妙的香氣。
從咖啡因含量來說,羅布斯塔豆的咖啡因含量比阿拉比卡高出兩倍,不利于品嘗出凍干咖啡的鮮美。
選凍干咖啡,選100%阿拉比卡,精心烘焙,焦香濃郁,帶有細(xì)微苦味及豐富果香,口感清新,細(xì)膩平衡。
過去,如果你因?yàn)楦鞣N原因不得不喝“速溶三合一”咖啡,現(xiàn)在可以試試隅田川凍干鮮咖啡,斷貨已經(jīng)補(bǔ)齊,可隨時(shí)購買。美味、健康、便捷,雙十一期間還有優(yōu)惠,完全可以成為你的“口糧咖啡”,早餐、辦公間隙,隨時(shí)隨地可沖泡一杯,3秒獲得一杯優(yōu)質(zhì)好咖啡。
選凍干咖啡,先看配料表,無添加,認(rèn)準(zhǔn)100%阿拉比卡,認(rèn)準(zhǔn)隅田川超級(jí)凍干。
250萬人選擇背書,天貓搜索“隅田川凍干咖啡”,下單一份,開啟健康美味生活!
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