天津二商迎賓肉類食品有限公司積極履行國企責任，落實國企擔當，認真做好市場穩(wěn)價保供工作決策部署，保障肉類食品主渠道的質(zhì)量安全和食品供應(yīng)。

　　天津二商迎賓肉類食品有限公司是天津食品集團旗下的大型國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)，集屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏儲運、連鎖專賣、食品檢測等生產(chǎn)經(jīng)營項目于一體，年生豬屠宰能力100萬頭，年分割加工白條豬肉能力60萬頭，年熟肉制品生產(chǎn)能力4萬噸，冷凍冷藏能力1.5萬噸。

　　自動灌裝機、干燥發(fā)煙一體的煙熏爐、二次滅菌線……在迎賓公司熟肉制品車間，記者看到在現(xiàn)代化設(shè)備的加持下，各種肉類食品正在源源不斷產(chǎn)出，“我們加大原輔料的準備，比如用于生產(chǎn)的原料肉、腸衣等，做好‘兩節(jié)’上量的準備。”迎賓公司熟肉制品車間廠長孫繼云說，目前熟肉制品車間以銷定產(chǎn)，日產(chǎn)肉類產(chǎn)品20-30噸，主要生產(chǎn)玫瑰5腸、老火腿腸、粉腸、拐頭、臘腸等品類。

　　“從田間到餐桌”，坐落于天津市西青區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)賽達工業(yè)園的迎賓公司堅持全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式，對食品產(chǎn)業(yè)鏈條上、中、下游重點環(huán)節(jié)實施有效管控，確保為廣大消費者提供安全、放心的“迎賓”產(chǎn)品。“食品工業(yè)是道德工業(yè)，在肉類生產(chǎn)中，我們嚴把三關(guān)。第一關(guān)是原料采購，無論是屠宰分割，還是肉制品的深加工我們都嚴格采購驗證、索證索票，對于大型原輔料的供應(yīng)，我們定期對供應(yīng)商進行審核，同時堅持原料進廠對關(guān)鍵性指標進行檢驗檢測；第二關(guān)就是生產(chǎn)過程把控，我們嚴格按照工藝要求、工作流程進行質(zhì)量管理，執(zhí)行追溯制度；第三關(guān)就是產(chǎn)品出廠關(guān)，我們有第三方的檢測實驗室壹諾檢測對所有批次出廠產(chǎn)品檢驗檢測合格后再上市。”迎賓公司黨委副書記、副總經(jīng)理張穎璐介紹說。

　　為滿足“兩節(jié)”期間天津市民“菜籃子”需求，迎賓公司通過與天津市大型養(yǎng)殖基地定點合作、與天津市以外16家點對點調(diào)運基地進行白條肉調(diào)運、開展點對點異地活毛調(diào)運三項舉措，使每日冷鮮肉市場保障能力達到250噸以上。此外，公司凍豬肉儲備庫存充裕，確保市場供應(yīng)。

　　生豬屠宰車間、分割車間生產(chǎn)線嚴格執(zhí)行21道生豬屠宰工序；熟肉制品車間按照全封閉、恒溫標準建造……每一道工序的一絲不茍，每一個環(huán)節(jié)的精心打磨，都是這家“津門老字號”和“中華老字號”企業(yè)踐行對味道、營養(yǎng)和安全的傳承。通過加大新品研發(fā)，依托各直營專賣店，開發(fā)線上線下綜合服務(wù)，并與天津食品集團其他“老字號”企業(yè)深入融合，合作開設(shè)食品體驗店等方式，這家“老字號”企業(yè)不斷煥發(fā)著新活力。

　　“迎賓比較著稱的是低溫類香腸，低溫類香腸味道鮮美，營養(yǎng)價值高，未來，迎賓公司會打造一個從-18°C凍品產(chǎn)品到常溫類產(chǎn)品，從低溫類產(chǎn)品到高溫類產(chǎn)品的全線產(chǎn)品的研發(fā)，同時也將打造適合兒童口味的‘小鮮肉’、‘咔咪’系列產(chǎn)品，讓迎賓這個品牌更好的走出天津，走向百姓餐桌。”張穎璐表示。