中秋節、國慶節即將來臨，目前已進入節前采購高峰，北京人的“菜籃子”如今是什么樣的呢？記者從新發地市場獲悉，這幾天市場蔬菜水果的日銷售量已經穩定在2.3萬噸至2.8萬噸，已恢復至疫情前的60%至70%。在市場免除了商戶們的進場費、攤位費等費用的同時，商戶們也在通過自己多年在經營品類里的積累不斷增加貨源，根據目前情況預測，節前蔬菜水果日供應量將有望達到3萬噸。在做好疫情防護工作的同時，新發地市場正在多措并舉保障市場供應、穩定蔬菜價格。

　　速度快26小時地頭的大蔥就到北京了

　　清晨7時，來自山東的大蔥已經擺在市民身邊菜店貨架上，蔥白干凈蔥葉整潔，三塊五毛錢一斤。而在26個小時前，它還長在山東平度市的地頭兒里。

　　“我們基地的蔥七成是供到北京來的，有了新發地這個平臺，可以最快的速度到達市民身邊。”在新發地市場蔬菜A區大蔥交易區，毛勇習正在安排一批大蔥的發貨。

　　每天凌晨4時開始，毛勇習遠在山東的大蔥基地就熱鬧了起來，農民們趁夜開始挖大蔥，去除爛葉、打包、裝車……到北京的25噸大蔥要分成兩輛大貨車來運，到中午11時左右才能裝好，隨后趕緊從山東發車開往北京新發地。

　　當日晚6時許，毛勇習會帶著伙計來接貨，拉開苫布，密密麻麻的一車大蔥蔚為壯觀，已經習以為常的他們早已顧不上欣賞，而是趕緊安排分貨，按照客戶的訂單分別稱重、配送，才能保證這些大蔥在第二天凌晨時擺在各大商超和菜店的貨架上。

　　“您要是有早起買菜的習慣，大蔥從出土到您手上也就二十六七個小時。”毛勇習告訴記者，有新發地市場這個大平臺，蔬菜配送流程被簡化了不少。

　　全面復市后，現在新發地市場還給商戶們免進場費、免攤位費。毛勇習很是感謝，疫情的暴發始料不及，現在市場的各項措施更加完善，他們在這里經營也更安心。

　　“復市就趕上了雙節保供，我們已經備好了充足的貨源，絕不讓因為貨源不足造成漲價的情況出現！”毛勇習告訴記者，現在是大蔥的銷售淡季，受疫情影響銷量比往年同期少了不少，但是也看到了慢慢回暖的跡象。“我們做了18年大蔥批發生意，有著一整套種植、儲運、銷售的鏈條，現在已經全面運轉了起來，節前供應量大概能再增加一倍！明天吧，第一批章丘大蔥就能上市了，都是禮盒裝的，一盒10斤30元左右，特別受北京人歡迎！”毛勇習對市場充滿了希望和信心，也在不斷為北京市場提供優質的大蔥。

　　全年供基地遍布全國各種蔬菜不斷供

　　新發地圓白菜“大王”陳莉和伙計一起忙著把圓白菜裝袋，待會兒一位客戶就要來拉貨，貨車旁已經堆放了二十來包圓白菜。

　　“在市場里面，每天大概能賣20噸左右吧！去年圓白菜價格便宜，今年老百姓種植積極性不高，價格也高了點兒，現在價格為每斤1.5元至1.6元，我們有比較穩定的基地，所以能夠保障供應。”陳莉告訴記者，她位于張北的圓白菜生產基地的收獲已經接近尾聲，不過在河北玉田、定州的基地已經開始接上來了，等那邊的收獲完了，就該到邯鄲的基地了，再冷了，還有云南、海南那邊的生產基地。

　　來自工體西路一家菜市場的羅廣義正在圓白菜區比選著，他來新發地市場上貨已經二十來年了。“現在已經習慣了預約制，來之前先用手機點幾下就成了！”羅廣義說，雖然比以前多了一道程序，但是真的進場后會發現里面的秩序比以前好了很多，能比較從容地貨比三家。“我們菜市場上貨，要的種類比較雜，且得逛呢，現在分區更明確，市場里面也不再堵車，一圈下來就全搞定了。”

　　為了保障一年365天源源不斷為北京市場供應蔬菜，像陳莉這樣的新發地蔬菜“大王”們可謂是費盡心思，種植基地基本上是按照緯度分布在天南地北，排布好成熟季節，讓北京人的“菜籃子”蔬菜品種四季都很豐富。

　　嚴防控每天隨機抽取25輛貨車核酸檢測

　　下午2時許，穿著藍色防護服的張殿蒙和同事出現在大桃銷售區，隨機來到一輛正在卸貨的大貨車前。

　　“我們是來采樣的，每天會隨機采樣25輛貨車，你們不用擔心。”看著商戶有些詫異的神情，張殿蒙一邊解釋，一邊安排同事登記車輛信息。

　　隨后張殿蒙熟練地從袋子里拿出采樣盒，打開三個小采集瓶和采集棉簽。

　　“先要采集貨物外包裝和本身的樣本！”張殿蒙拿起棉簽看似隨意地在大桃的塑料箱內外涂抹，又換了個棉簽在大桃上涂抹，其實已經選擇了十來個點位，隨后將棉簽插入采集瓶內，折斷棉簽木柄。

　　隨后張殿蒙來到貨車車頭部位。“大貨車基本上都是從外埠過來，所以抽樣檢測的時候車門的內外把手、方向盤和駕駛艙是采樣的重點。”張殿蒙一邊介紹一邊采樣，他先拿起棉簽在車門外的把手上下刷掃，然后打開車門在里面的把手上刷掃，隨后是方向盤、擋把兒，還有座椅，一絲不茍。

　　張殿蒙告訴記者，采樣看似簡單，其實很有竅門。現在市場里進場的是蔬菜和水果，每天隨機抽檢的25輛車會盡量覆蓋各個區域的車輛。另外還會對冷庫、廁所等公共場所進行定期抽檢，目前各項檢測結果都沒有異常。

　　新發地市場相關負責人介紹，新發地市場還建立了嚴格的消殺制度，目前市場實現了人員進出全部測溫，并聘請第三方檢測機構入駐，定期對市場內環境、物品、包裝材料、公共用品開展核酸抽檢，對各區域進行全面消殺，確保市場有一個安全穩定的交易環境。

　　重零售重新形成遍布社區的服務網點

　　“批零分開”是市場的一個新嘗試。新發地便民市場的設立，方便了周邊居民的買菜需求。

　　記者在新發地便民市場看到，便民市場分為南北兩棟建筑，中間由頂棚連接，北側是蔬菜水果和糧油副食攤位區域，南側的房子是肉類攤位，完全分開。為了方便居民購物，便民市場設置了35個臨時停車位，并要求商戶卸貨即卸即走，把車位留給市民。

　　“便民市場特別受歡迎，每天都會有許多遠道而來的市民來購物，市場人流量每天在2500人次左右。”新發地便民市場負責人李友告訴記者，現在市場每天銷售的果蔬大概有3000多公斤，而肉類更是達到5000多公斤。

　　“牛腱子37塊錢一斤。”經營牛肉的商戶張亮正在招呼著一位顧客。他以前在新發地市場牛羊肉大廳經營牛肉，如今改行干起了零售也是非常習慣，每天能賣一頭牛！

　　據介紹，目前新發地市場77家便民菜店已經全部恢復營業，覆蓋324個小區的164輛蔬菜直通車也恢復了近60%，重新形成了遍布社區的服務網點。

　　馬上就訪

　　為穩住菜價做好堅強后盾

　　新發地市場的果蔬日供應量目前穩定在2.3萬噸至2.8萬噸之間，已經恢復到市場閉市前的60%至70%。為了保障北京市場蔬菜供應，兩節前市場還深入到300多萬畝標準化種植基地統籌安排貨源，并對所有進場經營商戶讓利，不收取任何費用，通過提高市場蔬菜水果進場供應量的方式穩定價格。

　　豐臺區商務局相關負責人介紹，“雙節”臨近，豐臺區已經組織各大批發市場、重點商超全力做好節日市場供應保障，組織貨源多渠道增加庫存儲備，做到及時調配貨品、保證數量充足、穩住商品價格。豐臺區還全面監測生活必需品市場供應情況，一旦出現供應異常波動情況，能夠及時上報并開展有效調整，確保市場供應平穩運行。同時啟動了對二級市場及非連鎖門店生活必需品供應“點對點”監測補貨機制，把新發地、志廣富庶、百舸灣等蔬菜經營企業作為蔬菜補貨的定點企業，充分利用蔬菜企業存儲量大、運輸能力強的優勢做好非連鎖超市、便利店的堅強后盾。本報記者孫穎 劉平攝