經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月21日訊 今年內(nèi)疫情的暴發(fā)，讓人們對健康生活的向往與追求越發(fā)渴望，對正確飲食安全知識的掌握也顯得越發(fā)波切。今日，由中國科協(xié)指導(dǎo)的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行（簡稱‘雙百活動’）”在京正式啟動，將科普工作重點從“科學(xué)內(nèi)容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養(yǎng)”轉(zhuǎn)變。

　　科普脫口秀啟幕“雙百行動”

　　活動中，主辦方中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強對“雙百活動”進行了詳細介紹。他指出，通過“雙百活動”的落地實施，能夠進一步提升中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科普工作的質(zhì)量和水平，通過百名優(yōu)秀專家參與開展百場活動，把握食品安全的輿情導(dǎo)向，并構(gòu)筑食品安全與健康科普的多學(xué)科高地；通過多區(qū)域覆蓋、多媒體傳播，助力中國科協(xié)創(chuàng)新科普工作的模式，形成普惠全國、多層次引領(lǐng)、惠及全民的社會化大科普格局。

　　孫寶國院士指出，“雙百活動”借助全國科普日平臺正式啟動后，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會將發(fā)動全國百余名食品科技工作者深入高校，開展百場形式多樣的科普落地活動，讓食品科普真正扎根大家心中。丁鋼強所長透露，目前已確認(rèn)43所高校作為首批入校開展科普活動的參與者，為高校學(xué)生們帶來內(nèi)容豐富的科普活動。

　　活動中，江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長范大明、食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授張娜、浙江大學(xué)生工食品學(xué)院院長助理陸柏益和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長王蓓5位食品科技界的青年學(xué)者，作為“雙百行動”的青年專家代表，在現(xiàn)場預(yù)告了他們將要開展的科普活動主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來的困擾與危害，以輕松的語言形式來進行科普，充分展現(xiàn)出當(dāng)代青年科技工作者的活力。

　　“希望通過‘雙百行動’在全國高校的落地，能夠激發(fā)更多食品領(lǐng)域的專家學(xué)者參與到科普的工作中來。同時，面向高校的科普也能夠進一步培養(yǎng)學(xué)生們的科學(xué)素養(yǎng)和科普志愿服務(wù)意識，發(fā)揮更多社會力量讓科普內(nèi)容觸達更廣、更遠的地方�！敝鬓k方相關(guān)負責(zé)人表示。

　　科普第一課： 從“營養(yǎng)”“節(jié)約”開講

　　“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學(xué)問。在活動的最后一個環(huán)節(jié)中，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話題，開啟了“雙百行動”科普第一課。

　　譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國高血壓患病者達到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的86.6%，疾病負擔(dān)占疾病總負擔(dān)的70%左右。譚斌呼吁，最重要的是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開始，開始搭配全谷物食品，做到循序漸進。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。

　　今年作為全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決勝之年，全國科普日活動的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現(xiàn)了科技進步與科學(xué)普及對實現(xiàn)全面小康、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、滿足人民美好生活需要的重大作用。在疫情防控取得決定性勝利，全國高校逐步有序開學(xué)復(fù)課之際，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會嚴(yán)格落實國家防疫要求，以線下線上相結(jié)合的活動形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動主題，充分發(fā)揮全國學(xué)會和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點對象，強化學(xué)生們用科學(xué)方法探求事實真相的思維習(xí)慣，創(chuàng)新學(xué)生科普志愿者服務(wù)形式，營造全社會共同參與，共筑食安健康生活的科普生態(tài)環(huán)境。