曾遭遇發(fā)展瓶頸的方便食品行業(yè)在疫情期間迎來了高光時(shí)刻。中國輕工業(yè)信息中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1~5月，全國規(guī)模以上方便食品企業(yè)營業(yè)收入累計(jì)達(dá)1138.1億元，同比增長6%；利潤總額累計(jì)達(dá)78.6億元，同比增長17.3%。

　　巨大的市場紅利吸引了不少企業(yè)入局。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，方便食品相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)千余家，較上年同期上升26%，第二季度相關(guān)企業(yè)注冊量同比上升98%。

　　資本端也動作頻頻。今年上半年，白家食品獲得兩輪融資，融資金額近3億元。該公司董事長陳朝暉表示，白家食品將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)侯提出IPO上市申請，有望成為A股市場第一家新型方便食品企業(yè)。

　　速食面品牌媛娘娘近日宣布獲得近千萬元Pre-A輪投資。該公司創(chuàng)始人馬媛表示，雖然方便食品賽道面臨巨頭的壟斷，但行業(yè)仍然有革新的空間和細(xì)分品類的市場機(jī)會。

　　方便食品行業(yè)成為資本市場的"香餑餑"，但仍有業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑：方便食品需求大增的短期優(yōu)勢能否延續(xù)？新資本加速涌入能否使方便食品行業(yè)獲得更加長足的發(fā)展？

　　企業(yè)業(yè)績大增

　　疫情之下，方便食品著實(shí)"火"了一把。天貓平臺數(shù)據(jù)顯示，自2月以來，方便食品整體銷量同比增長700%。業(yè)內(nèi)人士分析，受疫情影響，線下外賣市場遇冷，便捷、易儲存的方便食品成為應(yīng)急食品首選。消費(fèi)者習(xí)慣的改變，迅速拉動方便食品市場回暖。

　　從企業(yè)發(fā)布的半年報(bào)中也可窺見一斑。8月7日，統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK）發(fā)布的中期業(yè)績公告顯示，公司上半年收益為118.17億元，同比上升3.02%。食品業(yè)務(wù)收益占比上升，其中"老壇酸菜""湯達(dá)人"方便面收益均呈現(xiàn)兩位數(shù)增長，實(shí)現(xiàn)收益52.07億元，較去年同期增長22.0%。

　　另一方便食品巨頭成績也十分搶眼。8月24日，康師傅控股（00322.HK）發(fā)布公告稱，上半年收益為329.34億元，同比增長8%�？祹煾捣奖忝媸聵I(yè)收益為149.1億元，同比增長29.16%，占總收益的45.27%。

　　從方便速食需求激增的環(huán)境中受益的還有日清食品（01475.HK）。8月5日，日清食品發(fā)布公告稱，今年二季度，日清食品在中國業(yè)務(wù)分部銷售凈額為115.12億日元，同比增長19.5%；經(jīng)營溢利為16.07億日元，同比增長91.5%。

　　國內(nèi)另一方便食品品牌白象食品也是如此，今年一季度，白象食品的銷售額增長了39%，其中電商銷售增速最快。"整個電商的銷售，從今年的1~6月，我們已經(jīng)完成了去年全年的體量，增速基本在100%~120%之間，增速非�？�。"白象食品集團(tuán)電商公司總經(jīng)理陳濤說。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，今年上半年，受宅經(jīng)濟(jì)影響，方便食品企業(yè)駛上了"快車道"，交出了一份亮眼的答卷，充分彰顯行業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΑＵ雇�未來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)長期穩(wěn)定復(fù)蘇向好，方便食品有望迎來新的增長空間。

　　新秀爭奇斗艷

　　盡管方便食品賽道上已巨頭云集，但仍不乏新入局者。據(jù)行業(yè)專家介紹，目前全國大約有3000個以上的品牌涌入方便速食產(chǎn)業(yè)�；ヂ�(lián)網(wǎng)零食品牌三只松鼠（300783.SZ）、鹽津鋪?zhàn)?002847.SZ)、百草味等是其中的新秀。

　　三只松鼠嘗試推出了三養(yǎng)火雞面、重慶酸辣粉、素食小火鍋等方便速食系列產(chǎn)品。據(jù)三只松鼠品牌公關(guān)總監(jiān)殷翔介紹，方便食品的消費(fèi)者以中青年居多，三只松鼠的酸辣粉、熱干面、蔥油面、小面、擔(dān)擔(dān)面、臺式牛肉面等方便食品銷量均比2019年同期翻了一番，一些產(chǎn)品的增長率高達(dá)1900%。

　　百草味自2月以來，線上售賣的幾十款方便速食單品中，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍干面、凍干皮蛋瘦肉粥等15款單品均被搶購一空。數(shù)據(jù)顯示，今年1~2月，百草味線上方便速食銷售業(yè)績同比增長超100%。

　　鹽津鋪?zhàn)尤涨芭e行了2020年度定量裝事業(yè)部戰(zhàn)略及新品發(fā)布會。鹽津鋪?zhàn)佑嘘P(guān)人士表示，未來將打造方便食品、麻辣熟食、膨化點(diǎn)心、蜜餞果干四大產(chǎn)品矩陣。

　　老牌奶茶企業(yè)香飄飄（603711.SH）近期新增多條商標(biāo)信息，其中包括了"香飄飄一餐輕食"，有意進(jìn)軍方便食品市場。

　　各方企業(yè)入局，顯然是看到了方便食品的增長潛力。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，2020年方便食品的市場規(guī)模有望達(dá)4850億元。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，宅生活、懶人效應(yīng)等都是方便食品爆發(fā)的原因，整體的成長空間很大，成長速度很快，所以資本對方便食品的青睞度越來越高。未來，隨著新生代人工紅利不斷疊加，方便類食品會有5~6年的高速增長期。

　　轉(zhuǎn)型正當(dāng)其時(shí)

　　隨著方便食品產(chǎn)業(yè)日趨成熟，在多元化的市場需求和不斷提升的技術(shù)能力共同作用下，整個方面食品行業(yè)正在經(jīng)歷品類的升級與迭代。

　　與以往消費(fèi)者不同，以90后為代表的新一代消費(fèi)群體對于品牌的忠誠度并不高，他們熱衷于體驗(yàn)新的品牌，這為新入局的企業(yè)提供了抓住消費(fèi)者的機(jī)會，但同時(shí)對于企業(yè)品牌的創(chuàng)新能力和營銷水平提出了更高的要求。

　　朱丹蓬表示，隨著消費(fèi)升級，國內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)升級，疫情期間產(chǎn)品熱銷的同時(shí)，將加速消費(fèi)者對方便食品過去認(rèn)知的改變，促使消費(fèi)人群回歸，對于國內(nèi)方便食品產(chǎn)業(yè)起到提振作用，同時(shí)對企業(yè)整年的業(yè)績都會有良性刺激。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，方便食品要想在長期競爭中擁有持續(xù)的競爭力，品牌建設(shè)和供應(yīng)鏈能力尤為重要，包括工藝的標(biāo)準(zhǔn)能力、產(chǎn)品的創(chuàng)新能力、體驗(yàn)式服務(wù)能力、原材料的復(fù)合應(yīng)用及把控能力都需要全方位的升級。

　　一位方便食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，方便食品行業(yè)賽道逐漸變窄，企業(yè)不僅需要在產(chǎn)品上下功夫，渠道布局也要重視。青桐資本馬詠偉認(rèn)為，疫情讓大家看到了線下渠道布局的重要性，線下?lián)碛蟹�(wěn)定流量，面對的是穩(wěn)定人群，可以保障市場覆蓋面。對于新型方便速食企業(yè)來說，未來肯定是線上線下全渠道競爭，線下渠道的能力會更多被強(qiáng)調(diào)。（馬艷）

　　 轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)報(bào)