受新冠肺炎疫情影響，全國(guó)各地中小學(xué)延期開(kāi)學(xué)，導(dǎo)致乳制品企業(yè)生產(chǎn)的“學(xué)生奶”既不能配送到學(xué)生手中，又不能在市場(chǎng)上銷售。隨著時(shí)間推移出現(xiàn)保質(zhì)期臨近、庫(kù)存積壓等問(wèn)題，企業(yè)壓力大，學(xué)生又喝不到新鮮奶，如何破局？

“目前全國(guó)學(xué)生飲用奶日均供應(yīng)量1850萬(wàn)份以上，惠及2200萬(wàn)中小學(xué)生，覆蓋全國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的6萬(wàn)所學(xué)校。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清曾公開(kāi)這樣一組數(shù)據(jù)。學(xué)生奶是由國(guó)家財(cái)政撥款、教育部門(mén)采購(gòu)分發(fā)、有學(xué)生奶生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)配送，是國(guó)家營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃之一，對(duì)于提升孩子身體素質(zhì)發(fā)揮了重要作用。

另外，在冊(cè)學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)117家，隸屬70家集團(tuán)公司，分布在全國(guó)的28個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，日處理生鮮乳總能力5萬(wàn)多噸。備案學(xué)生飲用奶奶源基地366家，分布在全國(guó)29個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，泌乳奶牛總存欄近40萬(wàn)頭，日均供應(yīng)生鮮乳1萬(wàn)多噸。

疫情發(fā)生以來(lái)，多家乳企儲(chǔ)備學(xué)生奶均處于庫(kù)存積壓情況，一方面學(xué)生奶不得用于市場(chǎng)銷售，另一方面，又有嚴(yán)格的保質(zhì)期要求，學(xué)生奶何去何從？乳企拉響去庫(kù)存“警報(bào)”。

“現(xiàn)在已經(jīng)四月份了，全國(guó)中小學(xué)還沒(méi)有開(kāi)學(xué)，有些去年底生產(chǎn)的學(xué)生奶，按六個(gè)月保質(zhì)期算的話，到今年五六月份就到期了，如果還不能及時(shí)處理，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)營(yíng)壓力。”中國(guó)乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮分析稱，一般奶制品的生產(chǎn)都是提前一個(gè)月，現(xiàn)在來(lái)看，保質(zhì)期臨近還不是普遍現(xiàn)象，但是如果到下個(gè)月學(xué)校還沒(méi)有開(kāi)學(xué)，并且學(xué)生奶沒(méi)有得到有效處理，那么保質(zhì)期臨近就會(huì)成為一個(gè)普遍問(wèn)題。

對(duì)此，宋亮認(rèn)為，暫停生產(chǎn)學(xué)生奶是企業(yè)當(dāng)務(wù)之急，應(yīng)該延緩到學(xué)校復(fù)課以后再進(jìn)行生產(chǎn)。另外，對(duì)于臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品如果不能消化，可以回收做成動(dòng)物飼料，賣(mài)給相應(yīng)的動(dòng)物飼料的企業(yè)，減少生產(chǎn)損失。當(dāng)然，有條件的情況下，還是要盡力把學(xué)生奶送到學(xué)生手中。他建議，可以根據(jù)學(xué)生所在轄區(qū)，直接把產(chǎn)品送到社區(qū)，然后由社區(qū)轉(zhuǎn)交給每個(gè)家庭。

但是疫情期間，這樣二次派送涉及的人力和物流成本，誰(shuí)來(lái)買(mǎi)單？宋亮稱，在學(xué)生奶配送方面，地方政府的作用要顯現(xiàn)，做好企業(yè)補(bǔ)貼和協(xié)調(diào)派送的工作。可以將學(xué)生奶送到指定位置，然后由學(xué)生家長(zhǎng)去自提。

對(duì)于額外的人力成本以及物流轉(zhuǎn)移成本，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬同樣認(rèn)為，很難做到一家一家派送，需要政府和企業(yè)的協(xié)調(diào)。

疫情下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨壓力，惠及學(xué)生的利好政策難以抵達(dá)，采訪中多位專家表示，紓困解難，各地政府作用應(yīng)及時(shí)顯現(xiàn)。

“學(xué)生奶本身是公益性質(zhì)，平時(shí)也是有政府補(bǔ)貼的一部分，雖然受疫情影響，學(xué)生不能及時(shí)喝到牛奶，但是各地政府還是應(yīng)該把錢(qián)補(bǔ)貼到企業(yè)。”宋亮表示，對(duì)于地方政府來(lái)說(shuō)，既要給予企業(yè)真正的的幫助，又要確保特殊時(shí)期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和免疫力提升。

奶制品企業(yè)亟需政策紓困。朱丹蓬稱，企業(yè)除了自救之外，更多還是需要政策的幫扶。對(duì)于受困于學(xué)生奶庫(kù)存積壓的企業(yè)，各地政府可以精準(zhǔn)到以人頭來(lái)核算補(bǔ)貼，因?yàn)槊恳粋�(gè)學(xué)生是在冊(cè)備案的，這樣就可以做到精準(zhǔn)。“另外，隨著各個(gè)省市高三、初三陸續(xù)開(kāi)學(xué)，可以消化一部分學(xué)生奶。但是另外一部分，還是需要各地政府協(xié)調(diào)，可以送到養(yǎng)老院等福利機(jī)構(gòu)。”朱丹蓬說(shuō)。

國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)家、民族根本利益的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)，旨在通過(guò)在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，促進(jìn)中小學(xué)生發(fā)育成長(zhǎng)、提高青少年兒童的健康水平。宋亮表示，疫情期間，學(xué)生有對(duì)健康和免疫力增加的需求，牛奶正是能夠提高免疫力的食品，特別對(duì)于貧困家庭和地區(qū)，各地政府作用應(yīng)該積極顯現(xiàn)。（梁爽）

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