2020年突如其來的疫情讓許多餐飲類的商家步入寒冬!許多商家面臨著租金、人工、庫存等壓力,嚴重者甚至被迫歇業。有研究認為,整個餐飲業因疫情損失近萬億!哪怕是資金儲備多一些的龍頭餐飲企業,實際情況也極為險峻!這也讓每一個在疫情深處的烘焙商家感到不知所措,甚至有些茫然。

　　疫情之下是挑戰也是機遇,有危機往往伴隨著機會。這個時候作為烘焙商家,不是眼巴巴等著疫情結束。李奧斯汀就是一個很好的案例。

　　他轉變了已有的經營方式,從線下轉為線上,開拓了自身的銷售渠道。同時深入客戶內部,了解到客戶的需求。將鮮花和蛋糕這兩個在節日或者生日中的完美絕配結合到一起,解決了客戶鮮花和蛋糕總是要分開買的問題。在這個特殊時期,也減少了客戶和外界的接觸機會,為自己吸了一大波粉!

　　除了轉變自身的經營方式,站在用戶的角度去和用戶做溝通也很重要!針對春游季又不能放膽出門的社會大背景,李奧斯汀看到了網友想去玩的呼吁,推出了宅家春游季的主題,將產品蛋糕和鮮花完美融入家中的每個場景,給用戶營造一種在家也能春游賞花的感覺,可謂是充分結合了自家產品的亮點!

　　聽說疫情結束后,烘焙行業會出現“補償性增長”,對此你們是怎么看的呢?