2019年底,卡登堡酒業(安徽)有限公司的精釀啤酒廠正式竣工,這意味著在2020年,大家就可以喝到安徽本地釀造的純正精釀啤酒。

　　安徽卡登堡酒廠與德國卡登堡酒廠一脈相承,完全繼承德國卡登堡百年的釀造工藝。公司位于阜陽潁州經濟開發區,占地305畝,總投資數億人民幣。

　　卡登堡新建的精釀酒廠與一貫廠房風格不同,建筑設計引用德國經典城堡建筑風格,外部以棕紅、褚石為主的墻體搭配米白色線條,構成立面方格,整體簡潔大氣,別具特色。

　　酒廠內部規劃了全流程的參觀長廊以及1600平米的精釀啤酒文化體驗館,參觀通道動線設計得十分合理,從頭走到尾,能了解酒廠啤酒從釀造到包裝的所有過程,還能學習很多精釀啤酒知識。

　　參觀通道共有兩層,一層作為企業介紹,有宣傳片和酒廠模具沙盤。

　　二層可以看到精釀啤酒的糖化車間,從過濾到回旋沉淀,糖糊化組合充分考慮糖化工藝多樣性設計。

　　酒廠介紹人表示,卡登堡遵循“原料不落地”原則,所有的原料運輸車輛均有嚴格的食品安全要求,入廠的原料經過檢測后才能入庫,整個傳送系統為密閉管道運輸,從源頭保證一流品控。

　　走過糖化車間之后,就是酒廠實驗室,實驗室采用全球最先進儀器,嚴密監控產品質量并制作新品研發,為大家提供更多樣的風味啤酒。

　　再往前走,就是啤酒處理區域,卡登堡所有與啤酒接觸的管道、閥門和容器必須經過徹底的清洗和消毒,確保啤酒衛生狀態。

　　卡登堡酒廠采用所有設備都是全球頂尖,阿法拉伐瞬時殺菌設備,穩定控制啤酒殺菌強度,保障啤酒的新鮮口感。

　　酒廠生產的所有啤酒用瓶均為一次性瓶,減少因為瓶子清洗不凈產生的質量問題。驗瓶機能夠將新瓶進行全方位攝像掃描,將瓶口有裂紋、破口的啤酒瓶全部剔除,避免壓蓋后漏氣對啤酒質量造成影響。

　　酒廠使用純生灌裝機,頂尖的設備配置,真正做到無菌冷灌裝,確保生產出去的酒有足夠品質。

　　除了和啤酒相關的釀造工藝和瓶裝設備可以觀看之外,還能跟著精釀啤酒相關的文化墻,學習更專業、更詳細的精釀啤酒知識。

　　文化墻上詳細記載著卡登堡旗下兩大品牌斑馬精釀和路德維希國王啤酒、精釀啤酒的歷史起源、與工業啤酒的區別、常見精釀啤酒風格,還教大家如何鑒賞啤酒,推薦倒酒方式,不論是精釀啤酒愛好者還是普通人,在看過之后都會受益匪淺。

　　學習完精釀啤酒知識之后,大腦會迅速進入頭腦風暴,此時,讓大腦放松非常重要,大家可以下樓來到酒吧。酒廠設有一個面積2000多平的酒吧,目前正在裝修中。

　　酒廠介紹人表示,只有不斷更新,才會越變越好。盡管酒廠已經修建得很好了,但后續依舊會不斷完善,也期待大家前去參觀,提供寶貴的意見。

　　除酒廠之外,卡登堡酒業(安徽)有限公司德國啤酒項目還包括一個商業項目。

　　其中包括依托于精釀啤酒產業,成就集合精釀啤酒工廠、德國啤酒嘉年華、精釀歷史博物館、皇家馬術表演場等多元化產業于一體的生態休閑小鎮。

　　小鎮包含“啤酒小鎮美食街”、“勃蘭登堡商業中心”,還規劃了德國制造大街、啤酒文化大街、音樂節慶大街三大主題街區,涵蓋了啤酒文化博物館、客棧酒店、演藝中心、藝術工坊、娛樂中心、休閑餐飲等眾多業態。

　　小鎮規劃有7000㎡啤酒博物館,每年還將舉辦一次持續1個月的德國啤酒嘉年華。

　　聽說今年的德國啤酒嘉年華已經開始準備了,相信定然不負眾望!