一、中國生蠔市場供給狀況

　　1、中國生蠔產(chǎn)量分析

　　2015年我國牡蠣（生蠔）行業(yè)產(chǎn)量約457.34萬噸，同比2014年的435.21萬噸增長了5.08%。

2009-2015年中國牡蠣（蠔）行業(yè)產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料、智研咨詢整理

2009-2015年中國牡蠣（蠔）行業(yè)產(chǎn)量情況

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　　2、生蠔養(yǎng)殖面積分析

　　2015年中國牡蠣（生蠔）養(yǎng)殖面積141488公頃，主要分布省市有福建、廣東、廣西、遼寧四個省市。

2009-2015年中國牡蠣（生蠔）養(yǎng)殖面積情況

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2015年中國牡蠣（生蠔）行業(yè)養(yǎng)殖面積分布格局

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　　3、中國生蠔產(chǎn)量預(yù)測

　　近年來,我國生蠔養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)上升態(tài)勢,預(yù)計未來幾年行業(yè)養(yǎng)殖面積還將繼續(xù)擴大規(guī)模,隨著養(yǎng)殖面積的增長,國內(nèi)生蠔產(chǎn)量還將繼續(xù)增長。預(yù)計到2022年我國生蠔產(chǎn)量將達到515萬噸。

2016-2022年中國生蠔產(chǎn)量預(yù)測

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　　二、中國生蠔市場需求狀況

　　1、中國生蠔需求分析

　　2015年我國牡蠣（生蠔）消費量約457.43萬噸，同比2014年的435.24萬噸增長了5.1%。

2009-2015年中國牡蠣（生蠔）市場需求情況

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　　2015年我國牡蠣（生蠔）消費區(qū)域主要集中在東部地區(qū)，華東、華北、華中、華南是重點銷售區(qū)域。

2015年我國牡蠣（生蠔）消費區(qū)域分布

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　　2、中國生蠔需求預(yù)測

2016-2022年中國生蠔需求預(yù)測

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　　三、中國生蠔市場價格狀況

　　1、中國生蠔價格分析

　　中國是不僅是世界養(yǎng)殖大國，對世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的貢獻率已達70%，而且是海水養(yǎng)殖大國，海水養(yǎng)殖總面積已超過百萬公頃。在海水養(yǎng)殖中，由于貝類投入成本低、單產(chǎn)高等特點，已成為沿海養(yǎng)殖漁民的主要經(jīng)濟來源，貝類養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖的比重高達80%；而貝類養(yǎng)殖中又以牡蠣養(yǎng)殖為主，牡蠣是中國傳統(tǒng)的貝類養(yǎng)殖品種之一，因此，中國也是世界養(yǎng)殖牡蠣的大國。

　　中國沿海有牡蠣20多種，常見的養(yǎng)殖品種有4種：近江牡蠣、太平洋牡蠣、大連灣牡蠣和褶牡蠣。其中，近江牡蠣是廣東和福建的主要養(yǎng)殖品種，大連灣牡蠣產(chǎn)于黃渤海，太平洋牡蠣和褶牡蠣在中國沿海分布較廣，但以廣東、福建、遼寧為主，大連是中國太平洋牡蠣的主產(chǎn)區(qū)之一。中國牡蠣養(yǎng)殖主要分布于沿海各省，具體講有福建、山東、廣東、浙江、遼寧、江蘇、廣西和海南；其中福建規(guī)模最大，其次為山東、廣東和廣西；廣東和福建南部沿海的主要養(yǎng)殖品種為近江牡蠣；近幾年山東由于海水養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展而帶動了牡蠣養(yǎng)殖的快速增長，雖然養(yǎng)殖面積仍不及廣東，但養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)超過廣東。

2009-2015年我國牡蠣市場規(guī)模（億元）

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　　近幾年，我國生蠔價格呈現(xiàn)波動態(tài)勢，2009-2012年整體呈現(xiàn)上漲趨勢，隨后2013-2015年呈現(xiàn)下降態(tài)勢。

2009-2015年中國生蠔平均價格走勢

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　　2、中國生蠔價格預(yù)測

　　2015年生蠔價格降到近年來的低點，預(yù)計未來幾年生蠔價格將整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。

2016-2022年中國生蠔價格預(yù)測

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