2013年，我國城鎮居民食用植物油人均消費量為10.5千克；2015年，我國城鎮居民食用油人均消費量為10.7千克。

2013-2015年我國城鎮居民食用植物油消費情況

資料來源：國家統計局

　　2013年，我國農村食用植物油人均消費量為9.3千克；2015年，我國農村食用油人均消費量為9.2千克。

2013-2015年農村食用植物油消費量情況

資料來源：國家統計局

　　自2011年至今，食用油行業消費者滿意度保持了相對穩定的水平，從消費者角度說明食用油行業質量安全狀況穩定良好。調查數據顯示，品牌形象和感知質量對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較小。

　　2016年食用油行業消費者滿意度與往年基本持平，“包裝安全衛生”是被訪者對食用油評價最高的項目，而“烹調時產生的油煙量”成為被訪者滿意度最低的一項。

中國食用油行業滿意度指數

資源來源：中國質量協會

　　在食用油品牌集中度較高和原料品種相對單一的地區，消費者忠誠度較高；在品牌集中度較低和無特產油料的地區，因消費者對油品氣味口味和價格的選擇空間較大，則很難達到高忠誠度。

　　品牌滿意度指數中，九三、胡姬花、古船得分最高，均為81分，而刀 得分最低，只有68分。我國明確規定食用油轉基因加工原料須在包裝上標注，調查發現，廣告中強調“只使用非轉基因大豆”的九三豆油，滿意度領先，可見在轉基因未有官方定論時，消費者會選擇相對安全的食品。

　　從不同消費群體看，男性被訪者與女性被訪者的評價差異不大，固定使用某一種食用油的消費者評價分數略高。

食用油品牌2016年度消費者滿意度指數得分

資料來源：中國質量協會

　　44%的被訪者表示會相對固定的食用同一種食用油。其中，42%的被訪者是因為“喜歡該食用油的烹調口味”，31%的被訪者是因為“該食用油的品牌信譽”。另外56%的被訪者表示會定期更換不同種類的食用油，這部分消費者在購買食用油時，主要是看重“烹調口味”這一要素，提及率達33%；“品牌信譽”和“他人推薦”也是更換食用油的重要原因，提及率分別為30%和20%。

　　品牌鐘愛度較高的幾個品牌為：古船、九三和魯花。金龍魚、胡姬花和紅蜻蜓的品牌鐘愛度與行業平均水平持平。從品牌形象指數來看，魯花、胡姬花的得分相對較高。