水稻是全球近 50%人口的主要糧食作物，其中 90%的水稻產于亞洲，并在亞洲等發展中國家消費。水稻生產對保障全球糧食安全，減少貧困人口和農村就業發揮重要作用。然而，水稻也是全球用水量最大的灌溉作物，亞洲 80%淡水用于水稻灌溉，水稻生產的肥水資源利用效率低，水稻生產的生態效應也已引起廣泛的關注。

　　根據美國農業部發布的最新統計數據：2015年全球稻米產量為47089.1萬噸，產量較上年同期下降1.64%，預計2016年全球稻米產量在48071.8萬噸左右。

2012-2016年全球稻米產量走勢圖

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

2012-2016年全球稻米產量統計表：千噸

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

2015年全球稻米產量集中度分析

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

　　2015年全球稻米消費量為47865.6萬噸，略低于上年同期水平，預計2016年全球稻米消費量在48039.4萬噸左右。

2012-2016年全球稻米消費量走勢圖

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

2012-2016年全球稻米消費量統計表：千噸

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

2015年全球稻米需求集中度分析

資料來源：USDA《Grain: World Markets and Trade2016》

　　20世紀 60 年代以來，以矮稈品種推廣、灌溉設施改善和化肥廣泛應用為核心的綠色革命，實現了水稻單產和總產的較快增長。60 年代至 80 年代，水稻總產年均增長率為 3.3%，高于人口年均增長率 2.0%。而進入 21 世紀，水稻總產年均增長率僅為 0.8%，低于人口年均增長率。根據全球人口增長對稻米的需要估計，2001 年至 2030 年，水稻總產量應保持 1.2%的年均增長率才能滿足人口增長對稻米的需求。

2016-2022年全球稻米產量預測圖

資料來源：中經先略數據中心整理