據了解，春節長假過后，全國雞蛋監測均價由8.08元/公斤跌至6.55元/公斤，跌幅達18.94%，年后需求低迷蛋價下跌屬于季節性規律，但近兩成的跌幅也令人吃驚。產區蛋價多地跌破“6元”，截至2月18日，山東德州地區蛋價由年前的8.22元/公斤跌至6.00元/公斤，河北衡水由8.22元/公斤跌至6.34元/公斤，遼寧朝陽由7.96元/公斤跌至5.72元/公斤；銷區北京由8.22元/公斤跌至6.22元/公斤。

　　據機構調查統計，2016年1月份，在產蛋雞存欄量為11.98億只，環比增加1.27%，同比增加13.13%。蛋雞存欄增加，傳統春節期間，雞蛋收購貿易基本停止，但蛋雞產蛋不會停止，養殖戶雞蛋庫存持續積壓，供應出現短暫性大量過剩。春節過后，終端消費市場學校放假，工廠、飯店等尚未完全開市，春節期間囤積庫存也許時日消化，節后需求低迷。蛋商陸續開始收蛋，隨著收貨地區增多，但下游接貨能力有限，貨好收走貨難，蛋商呈現不同程度的壓價，養殖戶恐慌蛋價繼續走跌急于出售，蛋價出現暴跌。節后消費淡季對于雞蛋市場仍是利空壓制，隨著春季溫度回升，蛋雞產蛋量也將增加，且蛋雞存欄量增加，供大于求的現狀短時間內難以好轉，加上飼料成本價格走低，預計短期內蛋價延續走跌，蛋價盤整之后或可趨于理性。