中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十一次年會(huì)8月11日在北京召開，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡在會(huì)上表示，經(jīng)過20年的快速發(fā)展，我國乳業(yè)規(guī)模不斷壯大，人均占有量增長近6倍，已經(jīng)能夠基本滿足市場需求。但同時(shí)，這些改變尚不能適應(yīng)乳業(yè)快速發(fā)展的步伐，乳制品市場出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩。

　　國際市場乳制品加工持續(xù)走低

　　近年來，國際市場乳制品價(jià)格持續(xù)走低，進(jìn)口量大增，國內(nèi)生產(chǎn)增速放緩。2005年到2009年，奶類產(chǎn)品平均增長為10.6%，乳制品產(chǎn)量年增長為15.8%，2010年至2014年，奶類平均產(chǎn)量增長為0.96%，乳制品平均年增長為7.5%，2013、2014年奶類產(chǎn)量停滯不前，乳制品產(chǎn)量首次出現(xiàn)了負(fù)增長，中國乳業(yè)已進(jìn)入瓶頸發(fā)展時(shí)期。

　　隨著國際市場行情的大跌而起伏，乳制品增長速度將會(huì)在5%左右徘徊，奶牛飼養(yǎng)業(yè)將會(huì)受到較大的影響，隨著國際市場乳制品價(jià)格走勢的波動(dòng)而呈現(xiàn)變化。市場狀態(tài)短期內(nèi)不會(huì)有較大改觀，進(jìn)口產(chǎn)品對(duì)市場的沖擊將會(huì)加劇，平臺(tái)期是行業(yè)發(fā)展過程中繞不過的階段，也是行業(yè)逐步走向成熟的表現(xiàn)，只不過是來了早點(diǎn)。而我們尚未做好充分的準(zhǔn)備，中國乳業(yè)要適應(yīng)平臺(tái)期的現(xiàn)實(shí)，必須間快采取應(yīng)對(duì)措施，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、發(fā)展模式做出相應(yīng)的調(diào)整。

　　五大方法加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型

　　第一要提升奶牛養(yǎng)殖水平，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)國家乳制品的市場競爭力。首先要從奶價(jià)做起，大力發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)，采用和推廣先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，提升奶牛養(yǎng)殖水平，提高奶牛價(jià)格，這是增強(qiáng)我國乳制品市場競爭力關(guān)鍵所在，乳品企業(yè)要大力幫助和配合奶牛做工作。

　　第二發(fā)展產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合，增強(qiáng)行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。奶牛飼養(yǎng)業(yè)是乳制品加工的基礎(chǔ)，是產(chǎn)業(yè)鏈上利益共同體，兩個(gè)部分的共同繁榮才可以帶來行業(yè)的發(fā)展，平臺(tái)時(shí)期，由于消費(fèi)市場的波動(dòng)，乳制品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差，遭受風(fēng)險(xiǎn)的將是奶牛養(yǎng)殖業(yè)，要保護(hù)乳業(yè)的基礎(chǔ)，同時(shí)乳制品企業(yè)還要拓展銷售渠道，大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售，送產(chǎn)品送到家，以整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢支撐行業(yè)的發(fā)展，共同抗風(fēng)險(xiǎn)。

　　第三加快產(chǎn)品調(diào)整，適應(yīng)市場。我國一進(jìn)入市場，短期之內(nèi)難以得到徹底解決，平臺(tái)時(shí)期，行業(yè)發(fā)展的必然建議，企業(yè)要降低普通奶粉的生產(chǎn)，要生產(chǎn)高附加值的乳粉，比如配方粉，功能乳粉，固體飲料，深加工產(chǎn)品，特別是功能乳粉，將是我們重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)品。

　　第四，調(diào)整發(fā)展方式，重點(diǎn)向消費(fèi)者移。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，消費(fèi)特點(diǎn)的變化，交通運(yùn)輸條件的便捷，區(qū)域資源優(yōu)勢的提升，變遷，乳業(yè)發(fā)展的區(qū)域也應(yīng)做出相應(yīng)的調(diào)整。城市型企業(yè)應(yīng)向外延發(fā)展，向資源優(yōu)勢去拓展，建立外省生產(chǎn)基地，基地企業(yè)應(yīng)有計(jì)劃的向囂區(qū)靠攏。

　　第五，中國農(nóng)業(yè)要融入世界，世界經(jīng)濟(jì)一體化首先帶來的是商品市場的一體化。隨著我國同有關(guān)國家自由貿(mào)易協(xié)定的實(shí)施，乳制品將首當(dāng)其沖，這幾年來事實(shí)已經(jīng)證明了這個(gè)趨勢，世界乳業(yè)融得了中國，中國乳業(yè)也要融入到世界乳業(yè)當(dāng)中去，才能夠持續(xù)發(fā)展，中國乳企到資源優(yōu)勢國家發(fā)展，是彌補(bǔ)國內(nèi)市場需求和生產(chǎn)需要的重要承接。