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夏季啤酒銷售火熱 高端化趨勢(shì)明顯
2015/8/1 8:33:04 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示: 眼下,正是啤酒銷售的火熱季節(jié)。啤酒不僅是各種大排檔、酒吧的必備,與之相關(guān)的大連啤酒節(jié)、青島啤酒節(jié)也已陸續(xù)拉開帷幕。在這個(gè)啤酒占據(jù)了絕對(duì)主角的季節(jié),一組數(shù)據(jù)的出眼下,正是啤酒銷售的火熱季節(jié)。啤酒不僅是各種大排檔、酒吧的必備,與之相關(guān)的大連啤酒節(jié)、青島啤酒節(jié)也已陸續(xù)拉開帷幕。在這個(gè)啤酒占據(jù)了絕對(duì)主角的季節(jié),一組數(shù)據(jù)的出爐,似乎給啤酒行業(yè)注入了一針“冷靜劑”——根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)發(fā)布報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示,2014年我國啤酒產(chǎn)銷量首次出現(xiàn)負(fù)增長,打破了中國啤酒行業(yè)連續(xù)24年的增長勢(shì)頭。
與此同時(shí),更值得關(guān)注的是,進(jìn)口啤酒連續(xù)3年幾乎呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)提供的數(shù)據(jù),2012年增幅71.44%,2013年增幅65.6%,2014年同比大幅上升85.59%,3年下來累計(jì)增長了426.81%。
針對(duì)此,中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長何勇認(rèn)為,“中國啤酒業(yè)將迎來市場(chǎng)容量趨于飽和的轉(zhuǎn)型期,但負(fù)增長的出現(xiàn)并不意味著中國啤酒業(yè)從此步入下降通道。未來3年至5年,中國啤酒業(yè)的消費(fèi)容量仍有增長的空間。”“啤酒業(yè)當(dāng)務(wù)之急是不斷推出中高端的新產(chǎn)品,以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。”青島啤酒董事長孫明波表示。
市場(chǎng)觀察
高端啤酒更得年輕人“歡心”
陳國華在豐臺(tái)區(qū)的安樂林路上經(jīng)營著一家大排檔。在這個(gè)和朋友合租的門臉兒房里,早上是朋友的早餐攤,中午和晚上就搖身變成陳國華的燒烤排擋了。但和同樣臨街的幾家大排檔比起來,陳國華的生意并不算好。“主要還是規(guī)模小,燒烤的種類不多。”陳國華自己這么分析。“但進(jìn)入夏天的這兩個(gè)月來,生意是越來越好了,尤其是晚上八點(diǎn)以后,很多人喜歡叫上幾打啤酒,和烤串搭配著賣,很不錯(cuò)。”陳國華告訴記者,自己的店面并不大,所以準(zhǔn)備的啤酒種類也不多,最多的就是北京人最喜歡喝的燕京普啤,另外還有雪花和嘉士伯。“像嘉士伯這樣的啤酒在你這兒好賣嗎?”面對(duì)記者的提問,陳國華連忙解釋:“它比其他幾款啤酒貴,但也有年輕人專門來找這種酒。”
而事實(shí)上,在如今的啤酒市場(chǎng),高端產(chǎn)品并不少見。早在2013年,燕京啤酒就已經(jīng)推出了原漿白啤。這個(gè)對(duì)于大部分消費(fèi)者來說還略顯陌生的名字,似乎在今夏成為行業(yè)焦點(diǎn)。今年6月,青島啤酒推出了全麥白啤。而有消息稱,華潤雪花也將于近期推出白啤,當(dāng)前已進(jìn)入內(nèi)部測(cè)試階段。
稱白啤是啤酒中的“高富帥”,并不夸張。在燕京啤酒的天貓官方旗艦店,一款12度500ml包裝的易拉罐原漿白啤,其每箱的價(jià)格為307元,即便是促銷價(jià),也達(dá)到了199元,折合每罐超過16元。
除了這些行業(yè)巨頭之外,一些地方“諸侯”也在積極拓展高端市場(chǎng)。以金星啤酒為例,其在今年2月份就推出了原漿系列產(chǎn)品。據(jù)其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這個(gè)系列中一款750ml瓶裝的單品,市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)20元,即使是相對(duì)便宜的易拉罐裝,每罐市場(chǎng)售價(jià)也在5元左右。
“越來越多的年輕人成為高端啤酒的忠實(shí)消費(fèi)者。”啤酒分會(huì)分析認(rèn)為,啤酒產(chǎn)品相對(duì)低廉的售價(jià)和現(xiàn)有主要包裝形式不利于日益增長的非現(xiàn)飲網(wǎng)絡(luò)化渠道,并且產(chǎn)生了一定沖突和渠道斷層。
消費(fèi)升級(jí)
啤酒高端化趨勢(shì)明顯
此前,有媒體認(rèn)為,啤酒銷量下滑,跟天氣有很大關(guān)系。“啤酒銷量出現(xiàn)負(fù)增長,天氣是一部分原因,更多的是消費(fèi)需求升級(jí)的體現(xiàn)。”何勇認(rèn)為。
隨著我國居民消費(fèi)水平普遍提高,近年來國內(nèi)對(duì)中高端啤酒產(chǎn)品的需求猛增。市場(chǎng)需求呈現(xiàn)出非線性增長趨勢(shì),已經(jīng)不能簡單用量變來描述。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示,2014年,我國出口啤酒25.8萬千升,同比上升3.40%,出口額17705.39萬美元;進(jìn)口啤酒33.82萬千升,同比大幅上升達(dá)85.59%,進(jìn)口額40356.66萬美元。
然而,國內(nèi)高端啤酒市場(chǎng)長期以來主要還是被進(jìn)口啤酒占據(jù)。除了進(jìn)出口的逆差比例,進(jìn)口單價(jià)高出出口單價(jià)兩倍不止。
我國啤酒業(yè)長期所處的微利狀態(tài),也讓國內(nèi)啤酒企業(yè)逐步認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)競爭中存在的“軟肋”,受高額利潤和巨大增長潛力的驅(qū)使,加之中國啤酒市場(chǎng)日趨飽和的影響,本土啤酒企業(yè)經(jīng)歷過瘋狂跑馬圈地的并購之后,開始往高端領(lǐng)域發(fā)力。
青島“黑啤”系列、華潤的“臉譜”系列等本土高端品牌的相繼推出,也意味著我國啤酒消費(fèi)市場(chǎng)正向多元化的消費(fèi)階段升級(jí),啤酒行業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)正在轉(zhuǎn)變。
高端啤酒價(jià)格是最直接的表現(xiàn),但并不是唯一體現(xiàn),高端啤酒更重要的體現(xiàn)在原材料、生產(chǎn)方法、品牌價(jià)值等多個(gè)方面。最重要的是,其利潤水平是普通啤酒的5—10倍。
“啤酒業(yè)當(dāng)務(wù)之急是不斷推出中高端的新產(chǎn)品,以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。”青島啤酒董事長孫明波表示,盡管我國啤酒業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量水平現(xiàn)已基本達(dá)到國際先進(jìn)水平,但是企業(yè)同質(zhì)化問題突出,重點(diǎn)表現(xiàn)在各家產(chǎn)品風(fēng)格特征幾乎一樣,從而導(dǎo)致激烈的價(jià)格戰(zhàn)。
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