今年以來，關于豬的話題很多，在股市大漲的時候，人們尋找能把豬吹起來的風口。然而，正當股市大幅回調之際。風已經轉向，此時豬肉價格已經上天。豬肉價格瘋漲，不僅以豬肉養殖為主業的上市公司成為資金圍獵的對象，包括飼料加工業也成為市場關注的對象。

　　其實，自3月18日全國生豬市場拐點才出現，二季度后生豬價格開始快速上漲，現在豬價已連續上漲了近4個月。按常規來講，現在本應是豬肉消費淡季，但今年卻一反常態，豬肉價格持續飆漲，從表現時間來看，瘦肉型豬出欄均價已經從拐點位置的11元/公斤左右漲至當前的17.3元/公斤左右。

　　生豬價格逆市上漲

　　由于南方豬源偏緊，養殖戶見價格上漲，惜售心理嚴重，部分地區經銷商出現搶豬現象，進一步加劇了價格的上漲。

　　“前兩年豬肉賣不上價格，最低的時候生豬出欄價只有4元/斤，然而成本卻在6元/斤左右，無論從人工和飼料成本來看，養豬的成本一直居高不下，賣一頭豬要虧四五百元，我們當地不少養殖戶扛不過去就倒閉了。如今，隨著豬肉價格上漲，我們終于等來賺錢的好時候了。”寧波當地一養殖場施經理接受《華夏時報》記者采訪時表示。

　　施經理表示，目前我們這邊平均每頭豬可以賣到9.5元/斤，除去6元/斤左右的成本，算下來一斤豬肉賣完可以賺近4元，按一頭豬200斤計算，每頭我就賺了近800元。今年6月初時，當地生豬出欄價就漲至了7.5元/斤。當時我就估計這價格還要漲，預計本周全國生豬均價將突破18元/公斤。

　　“豬價上漲主要由于2013-2014年長時間的養豬虧損，特別是2014年末豬價再次提前下跌，養殖戶承受長時間虧損，資金和心理無法承受，退出情況增加，補欄積極性下降的同時，加快了母豬的淘汰，最終促使了2015年一季度末二季度初國內大豬供應偏緊局面。”農產品集購網分析師李喜明接受《華夏時報》記者采訪時表示。

　　李喜明表示，根據農業部最新發布的2015年6月4000個監測點生豬存欄數據顯示，生豬存欄比去年同期下降了10%，能繁母豬存欄比去年同期下降了14.8%。特別是能繁母豬折算存欄從2013年底的5132萬頭降至2014年底的4362萬頭，能繁母豬存欄下降及不利天氣因素，加上2014年末仔豬價格過低，中小養殖戶減少了對母豬的繁育管理，仔豬存活率暴跌，最終造成了目前我國二季度豬價的持續強勢上漲。

　　回顧上一個2010-2011年豬價大漲的周期，小型養殖戶及大型養殖集團無序擴張，加上其他跨界資金涌入國內生豬養殖行業，這使得國內生豬存欄及出欄量快速增加。據布瑞克大宗農產品數據庫的監測數據顯示，2011年上半年內母豬繁育利潤一度飆升至5000-6000元/窩暴利，生豬養殖凈利潤超過800元/頭難得暴利，足夠吸引行業內外資金進一步擴張。

　　“2013年末隨著政府出臺政策嚴控公款消費，豬肉需求增幅下滑，豬肉供應出現過剩，豬價快速走低。當然，最近幾年我國進口豬肉價格有所增多，但數量上并沒有特別增幅，每年約40萬噸的凍豬肉進口量，并不足以壓制國內市場持續走跌。越來越多的低價進口豬肉涌入國內市場，在攤薄了養豬產業利潤的同時，也彌補了國內豬肉市場供應緊缺的局面。”然卡實業投資總監高艷濱接受記者采訪時表示。

　　另外，對于進口豬肉的成本來講，李喜明認為，我們也需要注意到美國生豬生產成本僅為4元/斤，國內即使是成本控制較好的養殖集團成本仍在6-6.5元/斤。如果內外價差持續擴大，未來進口豬肉對國內豬價影響將會提升。如果進口豬肉還是不斷進入國內市場，將改變國內供不應求的局面，一旦國內生豬市場再度產能過剩，后續整個產業鏈也都會受到沖擊。

　　隨著豬肉價格持續上漲，對于施經理來說，現在他們最關心的是價格的上漲是否有持續性？高艷濱認為，就生豬養殖與豬肉價格角度來看，生豬存欄量尤其是能繁育母豬存欄量短期難以改善，這將使生豬存欄難以快速恢復，加之當下仔豬價格較高，生豬養殖成本與豬肉價格同步上升，也抑制了快速補欄的積極性。

　　高艷濱表示，由于生豬存欄數量將較長期間維持在低位，這將必然導致后半年節日消費周期豬肉的供不應求；而隨著“八項規定”對于餐飲業影響的逐漸減弱，國內餐飲消費增速出現一定程度的回升，這也將有利于豬肉消費。整體來看，此次豬肉價格應還能在未來幾個月維持一定幅度的上漲。

　　豆粕遠月企穩回升

　　隨著近期豬價上漲，養殖戶壓欄，市場看漲情緒高漲，豬價波動相對劇烈，部分地區價格相對混亂，漲跌和調價較為頻繁。隨著各地豬價向18元/公斤靠攏及突破18元/公斤，供需之間的博弈更加劇烈，豬肉價格上漲難度加大，豬價窄幅波動成為主基調。

　　“目前豬肉價格的上漲有利于后期養豬戶對生豬進行補欄，從而利好遠月豆粕的價格，在這樣的情況下，2016年豆粕遠月價格貼水的情況有望得到一定程度的修復。由于豆粕本身屬于供應定價、成本定價型商品，即在大豆原料供應充足、價格低廉的狀態下，豆粕價格隨原料價格運行。”李喜明接受《華夏時報》記者采訪時表示。

　　據記者了解，美國農業部在7月份的全球供需報告中將2015/2016年度的全球大豆產量上調至3.1892億噸，較上月的3.1758億噸增加134萬噸，這意味著全球大豆產量再次創造新的紀錄。7-8月份往往是天氣炒作的關鍵期，在這個時期上調產量數據表明天氣的升水不復存在，市場并沒有之前預期的那么樂觀，有利于價格的穩定。

　　對此，高艷濱認為，由于今年國際大豆供應較為充裕，且價格低廉，這便影響了豆粕價格。并且在過去幾年時間里，豆粕已經較其他商品維持了偏高價格，同時，豬肉價格上漲，是因為生豬存欄較低所致，而生豬存欄過低也是豆粕需求會受到影響的主要原因，因而豬肉價格的上漲與豆粕價格的偏弱運行，從生豬存欄處于低位的角度來看，兩者價格走向相反也并不矛盾。

　　高艷濱表示，一般來講，從豬肉價格到養殖利潤恢復，再到刺激生豬養殖，要至少半年時間，而從養殖到飼料消費實質增長也將在半年以上。由此，若后續豬肉價格繼續走高，其對于飼料原料的價格刺激也將在一年后才能有所體現。短期內豬肉價格的走高只是體現了其自身供需環境的狀況，并不會給大宗商品價格帶來特別的指引作用。

　　“從與豬肉相關的主要農產品來看，對主要飼料原料沒有正向的拉動作用，但是從其他大宗產品價格來看，特別是作為豬肉的主要替代品——禽肉，豬價的上漲使得禽肉相對便宜，豬肉的部分消費會被禽肉所替代，6月末至7月初，禽肉價格快速反彈了10%-15%，禽肉價格反彈后，減輕了商品雞蛋壓力，雞蛋價格也有所上漲。豬肉在我國CPI中占比較大，持續上漲的豬價，可能推高CPI。豬肉價格的上漲同時也會提高產業鏈下游的肉類加工食品價格。”李喜明表示。