據中國鄉村之聲《三農中國》報道，近期，大蔥價格上漲明顯，菜市場上去年五六毛錢的大蔥，現在逼近了3元一斤，“向前‘蔥’”可以說是重現市場，大蔥價格再次上漲的原因是什么，未來大蔥價格走勢如何？

　　最近，河北省石家莊市的農貿市場里，大蔥價格一路攀升，5塊錢只能買三根兒蔥，快趕上雞蛋價格了，不少老百姓忍不住調侃說，原來買菜是“來2斤雞蛋順便送根兒蔥”，現在變了，改成“買兩根兒大蔥送個雙黃蛋”。

　　群眾：變化大，剛才買的4塊錢一把，我記得原來只要1塊、2塊錢一把。少吃蔥多吃蒜，蒜便宜，實在不行不吃唄。

　　帶著大家的感嘆，記者到了石家莊市的懷特綜合市場進行走訪，發現這里的大蔥價格每斤在2塊錢左右，前幾天，價格最高時賣到了三四塊錢。大蔥身價的倍增直接導致了不少飯店餐館的不淡定。在槐嶺路上一家農家菜館，老板打趣說，做大蔥炒雞蛋都不舍得放蔥了，菜譜上的名字得把“大蔥炒雞蛋”改成“雞蛋炒大蔥”。

　　農家菜館老板：蔥的價錢感覺挺貴的，不知道為啥這么貴，往年這時候才幾毛錢，今年都2塊多，肯定有影響，賣的就少了唄。

　　不僅買菜的覺得貴，賣菜的也覺得貴，菜市場的老板們還給大蔥起了個外號——“向錢蔥”，老板們說，與去年價格相比，今年蔥價翻了四倍還多。

　　記者：今天的行情怎么樣？

　　商家：高，蔥上價都是2塊錢，去年才三毛四毛，去年便宜了就沒人種了，貴就貴吧，也上著貨呢。

　　據了解，大蔥價格春節過后持續下降，4月下旬收購價曾一度滑落至0.08元/斤，種植戶紛紛低價清田拋售，導致目前大蔥存量及上市量銳減。此外，時下正值新蔥種植期，由于去年種植的大蔥銷售行情持續低迷，嚴重打壓了種植戶春季培育蔥苗的積極性，導致目前蔥苗供不應求。在山東省漳州市的大蔥生產基地，不少前來收獲的經銷商都白跑了一趟，山東漳州某大蔥經銷商：

　　經銷商：我前天來的，結果沒裝上車，沒貨。

　　大蔥價格一直維持高位運行的狀態，卓創資訊分析師郭娟分析，原因主要就來自供應鏈。

　　郭娟：第一，現在庫存的大蔥基本上消耗完畢，目前山東、河北小蔥的發貨量不大，大蔥正處于一個青黃不接的時期。第二，種植面積上，由于去年冬天今年春天大蔥的價格非常的低，農戶種植積極性下滑，種植面積出現減少，也加劇了產區供應鏈緊張的局勢。第三今年降雨過程比較多，所以大蔥的儲存和運輸成本就比較高。

　　據了解，現階段是新、舊大蔥供應的斷檔期，冬儲大蔥存量有限，新蔥8月就能上市，導致市場上大蔥的供應量明顯縮減。分析師郭娟表示，預計未來大蔥行情依然保持較高的價位，需要特別提醒的是，植戶們不能盲目跟風，以免帶來不必要的損失。

　　郭娟：蔥價格的波動主要是種植戶的不理性，去年價格低，就導致種植面積大幅減少，建議種植戶不要受價格的影響，而是要根據當地的具體條件，種植適當面積的大蔥。

　　專家認為，大蔥漲價的現象并非個案，“蒜你狠”“姜你軍”，蔥、姜、蒜這三種炒菜的輔料算是經歷了相同的狀況，今年什么賣得好就種什么，什么賣不出去今年就不種了，這樣的情況直接導致的情況就是農副產品生產忽多忽少的供應怪圈，中國農業大學經濟管理學院教授穆月英：

　　穆月英：我們國家蔬菜生產還是小而散的這種經營方式為主，他的規模小，并且分散到一家一戶進行生產，這樣的話，小生產和大市場之間本身就是矛盾。

　　穆教授告訴記者，要解決小生產和大市場之間的矛盾，任重而道遠，當前農業部門不僅應對農民種植蔬菜的品種進行引導，還要提高農民種植蔬菜的專業化水平，讓每戶農民根據自身所在的地域、條件，把一兩種蔬菜做精做好，建立不同蔬菜的供應基地，保證市場供應和價格的穩定。