外媒稱，當分析人士不擔心希臘時，他們在關注中國股市。不過，還有第三個也許更具啟發意義的問題。它也同樣源自中國。這讓世界上最古老且最重要的市場之一——牛奶市場——崩潰。

　　據英國《泰晤士報》網站7月15日報道，英國艾斯達食品公司和塞恩斯伯里公司剛剛把一品脫牛奶的價格從49便士降到45便士。此舉背后是關于發展、全球化以及中國政府主導的資本主義如何導致一些巨大的市場扭曲的故事。

　　報道稱，這不僅僅是超市牛奶降價事件。中國一直在大幅減少進口，兩周前，國際奶價下降5.9%，至每噸2276美元，達到6年來的低點。聯合國糧食及農業組織說，乳制品價格下降已導致其全球食品價格指數下降到2009年金融危機期間的水平。

　　全球都存在牛奶過剩問題。

　　然而，還有更深層次的原因。如今全世界奶牛的數量過多，這可能是有史以來第一次。自2000年以來，奶牛的數量已增長25%，達到近2.7億頭。增幅最大的是中國，那里奶牛的數量增長了近兩倍，至1450萬頭。

　　這不僅涉及奶牛的數量，還涉及奶牛的品種。最早在數百年前飼養于德國北部、丹麥和荷蘭的產奶量高的黑白花奶牛，也稱作荷斯坦奶牛，如今已被引進至世界各地。過去15年間，全球牛奶和乳制品的產量飆升了逾三分之一，至7.82億噸。

　　美國人和歐洲人的飲食習慣是頻繁食用乳制品，這一習慣于新石器時代養成，是溫帶氣候與繁茂草場的產物。這種飲食習慣使我們進化為較高的個頭，但也更容易患肥胖癥、心臟病和糖尿病。

　　與此形成鮮明對比的是，中國人的傳統飲食習慣是食用大量的米飯、蔬菜、水果和少量的肉類。另外，有醫學研究顯示，90%的中國人對乳糖不耐受，其體內缺乏專門消化牛奶的乳糖酶，因此乳制品飲食令他們感到不適與腹脹。

　　除了國內產量過剩以及一系列質量丑聞之外，影響中國的牛奶進口的另一個因素可能是中國的中產階層實際上并不那么喜歡牛奶，并開始回避這一飲食時尚。

　　因此，荷蘭合作銀行的乳制品市場專家凱文·貝拉米說，至少要等到今年底，全球乳制品市場才會達到供求平衡，價格才會穩定。