中商產業研究院訊：截止2015年3月底，我國規模以上調味品、發酵制品企業1110家,虧損企業116家；我國調味品、發酵制品行業資產總額為2024.81億元，同比增長9.72%，行業負債總額為976.39億元，同比增長7.42%。從償債能力來看，2015年一季度我國調味品、發酵制品行業的資產負債率為48.22%。

　　2015年一季度，我國調味品、發酵制品行業銷售收入為662.96億元，同比增長13.23%，行業銷售排名前5省區分別是山東省、廣東省、河南省、四川省和內蒙古；行業實現利潤總額為61.02億元，同比增長23.24%。利潤總額排名前5省區分別是廣東省、山東省、河南省、四川省和內蒙古。從行業經營效益來看，2015年1-3月，我國調味品、發酵制品行業的毛利率為19.64%，成本費用利潤率為10.17%。

　　圖表 調味品、發酵制品行業前五省區銷售收入排名

　　數據來源：國家統計局、中商產業研究院

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