2015年4月20日，農業部市場預警專家委員會發布《中國農業展望報告》，其中對于禽蛋產業的描述是：產量增速放緩，消費穩步增長。

　　報告預測，未來10年，中國禽蛋生產將繼續保持世界領先地位，產量穩步增加，增速有所放緩，禽蛋消費穩步增長，價格波動上漲，進出口貿易基本穩定；成本波動、政策變化、科技創新進程、風險規避手段等不確定性依舊存在。

　　過去30年，中國禽蛋生產得到了較快發展，產量年均增長率達6.5%。目前，中國是全球第一大禽蛋生產國，占世界禽蛋產量的40%左右。2014年全國禽蛋產量2894.0萬噸，同比增長0.6%，為近5年來較低增速。據測算，2014年禽蛋總消費量2880.0萬噸，同比增長1.0%。由于國際蛋價上漲，2014年中國禽蛋出口快速增長，禽蛋出口量94582.7噸，同比增長1.4%；全年禽蛋貿易順差達到1.89億美元，同比增長7.8%。

　　【BOYAR點評】我國禽蛋產業在經歷了快速的上漲后，其實自2009年就已進入穩定發展期，據中國統計局數據顯示，自2009年以來，我國禽蛋產量的年均增長量就維持在1%左右。未來一段時間內，這種狀況都將延續。

　　未來10年，受益于家禽集約化、規模化發展，中國禽蛋產量將繼續保持世界領先地位。但受環境保護、市場發展等因素制約，小規模養殖戶加速退出，蛋雞養殖規模結構進一步調整優化，禽蛋產量增速將放緩。預計2015年，禽蛋產量同比增長0.9%，到2024年達3210.6萬噸，展望期內年均增速1.0%，相比過去10年年均增速略有放緩。

　　【BOYAR點評】近年來我國蛋雞養殖規模化水平已不斷提高，據中國畜牧業統計年鑒顯示，目前我國蛋雞養殖規模已從以500只蛋雞養殖規模為主，轉變為2千到1萬只蛋雞養殖規模占主體。這一方面是由于目前養殖機械化水平提升，飼養較大規模已較為容易，另一方面則是目前社會發展的必然要求，尤其是小散規模對環境保護方面的不足，使其退出社會發展，成為必然。此外2013和2014年連續兩年的虧損，致部分小散戶退出較為明顯，也是導致目前蛋雞養殖規模化程度提升的重要原因。

　　隨著人口不斷增長、居民收入水平提高以及城鎮化步伐加快，禽蛋消費將繼續保持穩步增長。2015年禽蛋總消費為2906.5萬噸，同比增長0.9%，2024年為3195.8萬噸，展望期內年均增速1.0%。其中，禽蛋加工消費515.7萬噸，年均增速1.5%，顯著高于總消費增速。人均消費量緩慢增長，城鄉差距依舊明顯。展望期內，城鄉居民人均禽蛋消費量年均增長0.7%，增長緩慢，到2024年達到17.1公斤/人；其中，城鎮居民年人均禽蛋消費量達到19.7公斤，農村居民人均禽蛋消費量達到12.5公斤，城鄉間差距依舊明顯。

　　【BOYAR點評】我國基本上是禽蛋自給自足的國家，但其中90%的蛋都以鮮蛋消費為主，蛋品加工的比例不足1%，而歐洲、美國等國家禽蛋加工量已超過30%，未來我國蛋品加工產業必將迎來迅猛的發展，根據IEC（世界蛋品協會InternationalEggCommission）預測2025年我國的加工蛋制品占比將達到30%，這將是大約30倍的增長。2014年峪口禽業和吉林金翼合作建設500萬羽蛋雞養殖場時就曾提出：峪口禽業輔佐金翼蛋品公司到2020年加工3000萬只蛋雞所產蛋品，成為世界第一蛋品企業。這也將推動我國蛋品行業的發展。

　　禽蛋貿易繼續保持順差格局。出口量10萬噸左右，出口市場仍以周邊國家和地區為主。

　　報告指出，家禽生產資源環境、相關產業政策、科技水平、家禽飼養風險等不確定性因素可能影響禽蛋產業發展。