“來買進口蜂蜜的人比去年多了。”世紀聯華慶春店保健品科科長劉俊英指著進口蜂蜜專柜的蜂蜜說，從今年1月1日到昨天為止，該店進口蜂蜜賣了近6萬元，比去年同期增長了33.7%。

　　進口蜂蜜銷量大增，難道它有什么獨到之處？浙江檢驗檢疫局食品安全監管處調研員、蜂產品專家陳國平分析說，一般而言，進口蜜在蜂箱里自然干燥，而國產蜜大多在工廠里通過濃縮設備人工濃縮，自然成熟的蜂蜜和經過濃縮的蜂蜜最大的區別是花香味和口感發生了改變，主要的營養成分變化不大。

　　超市里進口蜂蜜銷量大增

　　上世紀聯華慶春店二樓，離國產蜂蜜專柜不遠就是進口蜂蜜專柜，目測一番，進口蜂蜜專柜大小還不及國產蜂蜜專柜的一半。雖然柜臺大小比不上國產蜂蜜，進口蜂蜜帶來的銷售額可不少。

　　“從1月1日到昨天，我們店里的進口蜂蜜賣了近6萬元，比去年同期增長了33.7%。”劉俊英猜測，銷售額增長，趕上春節送禮是一個原因，和老百姓消費觀念的轉變也有很大關系。

　　春節期間，物美大賣場里的高端蜂蜜也火了一把。“去年中旬，超市里陸續引進不少高端蜂蜜，比如500克一瓶、每瓶58元的長白山紫椴花蜜。”物美華東公司總經辦高級經理張建國說，單價50多元到200多元的高端蜂蜜，今年1-2月的銷售額比去年同期漲了40%左右。

　　結晶蜂蜜也可能是假的

　　記者從浙江檢驗檢疫局了解到，澳大利亞是浙江市場上進口蜂蜜的主要來源，其次是泰國、巴西、新西蘭等。然而，在陳國平看來，進口蜜和國產蜜相差不大。“無論是營養成分，還是功能，兩者都沒有本質區別。”陳國平解釋說，最大的區別在于，進口蜜基本上是成熟蜜，蜂蜜純度較高，國產蜜大部分都是經過加工的蜂蜜，濃度方面不及進口蜜。

　　昨天，浙江檢驗檢疫局的在線訪談上也收到了很多老百姓關于“蜂產品”的疑問，其中被問到最多的就是“如何辨別真假”。“如果你不是專家，也沒有精密的檢測儀器，其實很難判斷蜂蜜的真假，特別是瓶裝封蓋的蜂蜜，從瓶身上更加無法判斷。”浙江省檢驗檢疫科學技術研究院食品所獸藥殘留檢測實驗室主任謝文建議說，消費者想買到真蜂蜜，最好通過正規渠道，認準大品牌、大企業。

　　對此，陳國平深表贊同：“我們以前都說，會結晶的蜂蜜是真的，但是眼下不能這么判斷了，因為有了大米糖漿，這種糖漿和蜂蜜的成分基本一致，摻了大米糖漿的蜂蜜也會結晶。只能說，看到結晶，蜂蜜假的可能性低一點。”陳國平補充說，目前，假蜂蜜中，添加各種糖漿是最多見的。

　　陳國平再三強調，千萬不要買路邊攤上的蜂蜜，也不要輕信農家自制。非正常渠道的蜂蜜可能含有養蜂過程中因蜜蜂患病違規使用或亂用的抗生素。他還建議，消費者要關注蜂蜜包裝上的標簽描述和引用標準。