“辣條”最近被網民稱為“史上最牛零食”。5天、2000公里、4個城市、8個廠家……在“3·15”消費者日前夕，記者聯動暗訪，實地跨省追蹤了“只聞其名，不見其地”的辣條廠：12位數的手機號，消失的廠址，讓記者無處尋找；緊閉的大門，高墻上的監控，讓記者屢屢碰壁；緊鄰廁所的廠房，徒手操作的工人，還有滿不在乎的老板，讓記者知道辣條為何屢遭詬病。（3月15日《現代金報》）

　　辣條實際上是一些“小食品”的統稱，其大都由小作坊甚至黑作坊生產的，辣條的“辣”，除了指其味道和價格之外，更多的是指其“不健康”和“不衛生”；拿網友的話形容，就是“臟得不得了”。

　　“臟得不得了”的辣條為何在市場上“火得不得了”？如果不是記者發現并曝光，有誰知道小朋友們吃得津津有味的辣條“臟得不得了”？辣條“任性”，源于監管“惰性”，這顯然值得有關部門反思。食品產業的民生屬性，決定了食品安全不僅是個經濟問題，更是一項重要的“生命工程”。因此，各地應對食品小作坊進行專項治理，對違法食品小作坊“零容忍”。一旦發現有食品小作坊在制售問題食品，應進行嚴厲查處，輕則停業整頓，實施經濟處罰；重則予以取締，并對企業法人進行法律制裁，才能守護好民眾“舌尖上的安全”。